【豆腐干是怎么做成的】1、將大茴，小茴，甘草，肉桂，公丁研成粉末成為五香粉，準(zhǔn)備精鹽或醬油和梔子水 。
2、選擇優(yōu)秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通過水浸 ， 磨漿，開水沖漿，過濾，煮沸 ， 點(diǎn)鹵，再將豆腐腦妥入以稀布?jí)|的木方格內(nèi) ， 四角復(fù)包，壓榨至干，成白豆腐干 。
3、將白豆腐干抹上五香粉和精鹽，腌制后，清水洗凈，再用光滑嫩石將其下面磨至光滑，晾干后抹上梔子水染成黃色 。
4、將豆腐干放在特制烘具上，微火烘焙 。

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