吃紅棗千萬別放過紅棗皮 。因為紅棗皮的維生素含量非常豐富，遠(yuǎn)高于含糖量高的棗肉 。但是紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，否則會加重胃腸道負(fù)擔(dān) 。
紅棗的吃法中醫(yī)認(rèn)為紅棗性甘，歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血之功效 。同時現(xiàn)代學(xué)發(fā)現(xiàn)紅棗的營養(yǎng)之豐富，甚至可同阿膠相媲美 。
1、直接吃 。不管是生棗還是熟棗都可直接吃，但是每日食用不可過量 。
2、泡水喝 。每日用3到5粒的紅棗泡水溫，可起到溫中補(bǔ)氣，強(qiáng)身健體補(bǔ)血等多種養(yǎng)生功效 。
3、燉湯喝 。燉湯時在湯中加幾粒紅棗可提鮮，同時還可起到補(bǔ)氣的作用 。
4、做粥 。紅棗也常常被當(dāng)作一種特殊的材料同蓮子，銀耳，百合等一些材料被作成養(yǎng)生粥，日常常吃的八寶粥事實上也是紅棗的一種吃法之一 。
5、做成糖水喝 。紅棗木耳，紅棗糖水都是地方特色的小吃之一 。
6、當(dāng)成糕點吃 。很多點心中都可以見到紅棗的身影，其不僅可以起到點綴的作用，同時還具有讓糕點更爽口等作用呢?
吃紅棗的禁忌1、棗皮：紅棗是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題 。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細(xì)嚼慢咽 。
2、愛牙：紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害 。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙 。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗 。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用 。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素 。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食 。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效 。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗 。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少藥物初期的吸收速度 。棗屬于含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食 。

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