宜川縣美食有壺口酥梨、宜川汩勒、宜川米黃、麻食、宜川油糕、燒饃饃等 。
1、壺口酥梨：壺口酥梨是陜西省延安市宜川縣壺口鎮(zhèn)的特產(chǎn) 。宜川壺口酥梨以其果面潔凈清雅、色澤麗黃金亮、皮薄質(zhì)細(xì)味甜、豐滿多汁酥脆遠(yuǎn)銷省內(nèi)外 。
2、宜川汩勒：宜川最有名的小吃之一，陜北人稱洋芋擦擦 。把土豆條過水 ， 與粉條、豬肉等菜肴拌入調(diào)料，同面粉攪勻，上籠蒸熟即可 。食用時，再調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油等調(diào)制的專用調(diào)味汁，味美可口，老少皆宜，百吃不厭 。
3、宜川米黃：用黃米（或小米）磨粉發(fā)酵成糊狀置入特制的小砂鍋烙熟，對半折成半月狀即可，食時，加入其它輔料，油香可口 。
4、麻食：麻食又稱掐圪坨，做時將面和成團 ， 搓成條狀 ， 略硬，揪指甲蓋大小一節(jié) ， 放在手掌上用拇指一搓，即成一個圪坨 。圪坨細(xì)小 ， 邊緣卷曲，空心中凹，圓潤光滑 ?？捎名溍孀?nbsp;， 但更多人喜歡使用的原料是蕎面，蕎面圪坨配上羊腥湯味道更美 。
【宜川縣美食】5、宜川油糕：油糕又叫年糕、棗糕 ， 由軟糜子、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細(xì)膩、香甜可口 。食用時佐以白糖和粉湯，味道絕佳 。油糕色澤金黃、細(xì)膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬天然綠色食品 。
6、燒饃饃：燒饃饃外地人不明所以，就連陜北其它地方也少見 ， 它是宜川過去最精細(xì)的一種食品了，制作時和好白面，混入清油、食鹽 ， 再打進雞蛋，反復(fù)揉搓，再搟成厚厚的圓餅 ， 放到鍋里用小火烙至八成熟時取出，埋到灶火里烘燒而成 。這種燒饃饃香酥可口，能存放多日，是人們出門上遠(yuǎn)路的好干糧 。

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