鹵煮的配方及制作方法：
主料：排骨 。
配料：八角、香葉、草果、花椒、辣椒、姜、白糖、鹽、油、自家鹵一袋 。
1、將冷鍋下油，放入糖，炒糖色；
2、等鍋內(nèi)出現(xiàn)暗紅色的泡泡，關小火；
3、待顏色越來越紅 ， 變成紅色的珠子時，關火；
4、加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒；
5、放入自家鹵調(diào)料和姜；
6、將炒好的料入湯鍋，加入水，大火煮開；
7、放入排骨 ， 大火煮開 ， 轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘；
【鹵煮的配方如何】8、關火，在鹵水鍋中浸泡幾小時即可食用 。

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