【炒山藥總是脆脆的不熟可以吃嗎】山藥 ， 別名山芋、淮山藥，有健脾益胃助消化、滋腎益精、降低血糖的功效 。既可以生吃，也可以炒著吃 。若在炒著吃時(shí) ， 感覺山藥未熟 ， 可以用開水浸泡一會(huì)，再去翻炒 。另外 ， 山藥生吃可以保留山藥中大量的微量元素，但可能有部分人對(duì)生山藥汁過敏 ， 皮膚接觸到出現(xiàn)紅斑現(xiàn)象，喝進(jìn)去可能會(huì)拉肚子 。

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