1、小公雞、干紅辣椒、油、鹽、醬油、蔥、姜、花椒、八角、蒸魚豉油適量；
2、砂鍋、燉盅；
3、備好蔥姜花椒八角干辣椒；
4、小公雞洗凈剁塊開水毛洗去血水；
5、干鍋內(nèi)熱油下入花椒炒出香味兒；
6、撈出花椒粒后放入蔥姜八角及干辣椒爆香；
【干鍋辣子雞做法】7、倒入洗好的雞肉塊，淋入適量醬油，加蒜片后加適量鹽及水小火進(jìn)行燉制；
8、等雞肉熟的差不多后淋適量蒸魚豉油提鮮；
9、大火收汁，上桌 。

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