蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用 ， 可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效
準(zhǔn)備材料:蒜薹，豆腐，胡蘿卜洗凈（胡蘿卜家里只剩這么點哈）
豆腐放入一個大碗里，壓碎 。（如果不喜歡豆腐的豆腥味可以先把豆腐加鹽潮水 ， 但是我還是喜歡豆腐是原汁原味的所以沒潮水）（也可以事先放入一點鹽讓豆腐出水 ， 再把水瀝干，后面炒的時候就不會有太多水份，但是我就直接這樣沒瀝水）
壓碎后加入雞蛋
放點鹽攪拌均勻
蒜薹，胡蘿卜切碎
切碎的胡蘿卜，蒜薹加到豆腐雞蛋糊里
【蒜薹雞蛋炒豆腐的做法】炒鍋放多點油，倒入雞蛋糊，煎到圖中金黃色，翻面也煎到金黃色，然后加入生抽 ， 耗油或者鮑魚汁調(diào)味料，料酒，鹽，翻炒到水分吸干為止，試試味道就可以出鍋了 。很嫩很鮮美 ， 蒜薹也是清脆的 。我能一個人吃掉一整盤你信不？

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