【新鮮木耳用來涼辦要煮一下嗎】要 。泡完要煮熟后才能涼拌食用的 。木耳和蘑菇一樣屬于真菌類 ， 要煮熟后食用，煮熟可以殺滅其中的微生物，也可以去除一些對人體健康有影響的物質(zhì)；泡發(fā)的時(shí)間要控制好，能泡發(fā)就可以了；煮的時(shí)間也要控制，太長會影響食用時(shí)的口感 。

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