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（本賬號已與“維權騎士”簽約，本圖文原創(chuàng)，搬運轉載必究）燜米飯時，別只會加冷水，電飯煲里多加2樣，米飯粒粒分明口感好 。最近過年期間經常聚餐，吃了各式各樣的美食，大部分是以葷腥的肉菜為主，所以這幾天就打算吃得清淡一點了，明天也都開始上班了，也就回歸到正常的生活中，所以早晚的主食也要記得加上，不要只吃一些油膩的肉類了，米飯是我們平時經常吃到的主食，尤其是在南方一日三餐至少有兩餐都是有米飯的，很多人在燜米飯的時候只知道加入冷水去煮，但是最后的口感卻比較差一些，今天就來說一下燜米飯的時候的注意事項，在電飯煲里多加2樣食材，最后米飯會粒粒分明，口感更好吃，而且看上去也更油亮更有食欲 。
一，燜米飯的時候到底是用冷水還是熱水呢？大部分人都是選擇用冷水去煮，因為淘洗好米之后直接加入冷水是非常方便的，但實際上我們在燜米飯的時候用熱水做出來的口感比用冷水做出來的口感更好，所以在沖洗完大米之后放入電飯煲，第一要就是要加入熱水，這樣米飯營養(yǎng)不流失，做出來更營養(yǎng) 。
二，燜米飯的時候加入幾滴植物油，平時單純加入清水來燜米飯不夠透亮，看上去大米有點污，食欲比較差，而加入植物油之后燜出來的米飯非常光亮，看上去就相當有食欲，聞上去也更香，滴入水中油的時候大概五六滴就可以了，也不要放入太多，否則會有油腥味 。
三，水米比例 。燜米飯的時候根據米飯的品種不同，所放入的水的用量也是不一樣的，一般情況下水和米的用量是1:1，比如放入1厘米高的米飯，就加入1厘米高度的清水，這樣混合起來之后燜出的米飯軟硬適中，有的米品種比較吸水一些，這時可以加入1.5倍的清水，但無論是什么米，清水的用量不能超過1.5倍了，否則煮出來的米飯會發(fā)粘 。
另外，在煮米飯的時候想要讓它粒粒分明，在清洗的時候就要非常注意，反復地去清洗一下大米表面的淀粉，淀粉少了之后蒸出來就不會發(fā)粘，這樣就使得米粒粒分明吃起來更香 。
想要煮出的米飯又香又滑，還有幾點要注意，首先選擇當季的新鮮大米，看一下大米的表面有沒有污濁的現象，或者是有黑色蟲斑的現象，這樣的都不能買，要買看上去顏色比較光亮透明，而且沒有黑斑霉斑的這種米來煮，再就是大米煮好之后不要燜的時間過長，要及時地打開電飯煲的蓋子把米飯盛出來，燜的時間久了之后也容易發(fā)生發(fā)粘的現象，做到以上幾條的話，想要燜出的大米好吃就非常容易了，下次再燜的時候不妨試試多加這兩樣食材吧！
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