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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
下午照例是我看留言的時間。
每篇文章底下的留言，都會選擇在這個時候來看。
無論長的短的，都會看，并且，大多數都會回復。
有一些有趣，有一些無聊，有一些，令人深思。
今天的一條留言，就讓我呆怔了半晌，還回不過神來。
留言的內容是：
既然大紅袍、鐵觀音都是烏龍茶，那么烏龍茶，到底是紅茶還是綠茶？
這是一個對于我們團隊的所有成員而言，極為簡單的問題，也是不需要知道答案的問題。
是入門培訓的第一課。
然而，時至今日，仍然有許多的茶友，是分不清六大茶類的，也是鬧不明白六大茶類當中的各種名茶之間的關系的。
真是令人感慨。
想起昨天，跟李麻花王小團聊六大茶類里的趣事，聊了一個中午。
是邊吃飯邊聊的。
最后李麻花不小心吃撐了——整盤椒鹽龍頭魚被她承包了。
我們聊到了紅茶里的趣事，斯里蘭卡小開家的紅茶山，是家族企業(yè)里最不受重視的一部分；還聊到了閩北烏龍飄洋過海去凍頂山，終究又再次回到福建落葉歸根....
其實，六大茶類，說起來簡單，其實其中的彎彎繞繞，還是有許多茶友弄不清楚的，甚至，有許多不愛學習不愛鉆研的茶掌柜，也是模棱兩可的。
還是有必要，再花一些時間來分說分說的。

《2》
六大茶類，是按顏色來區(qū)分，把當下茶界的茶葉，分為六大種類的一種分類方式。
六大茶類分別是：紅茶，綠茶，黃茶，白茶，黑茶，青茶。
花團錦簇一片。
六大茶類里，每一個茶葉種類，都有其代表茶。
紅茶的代表，是金駿眉，正山小種，滇紅，祁紅....
綠茶的代表，是西湖龍井，碧螺春，黃山毛峰，都勻毛尖，恩施玉露.....
黃茶的代表，是溫州黃湯。
白茶的代表，是福鼎白茶。
黑茶的代表，是六堡茶、安化黑茶。
青茶的代表，是烏龍茶。
寫到這里，有看官會問了，咦，怎么沒有普洱茶？
普洱茶，是以地名命名的，初時是產自普洱行政區(qū)劃地界的茶，統稱普洱茶。后延伸到全云南省出的茶，只要按（炒青，揉捻，干燥）這個綠茶工藝制作的，都統稱普洱茶。
再后來，普洱茶又引進了黑茶的工藝，渥堆發(fā)酵，做出來的茶稱為“熟普” 。
故，現在的普洱茶，如果要按六大茶類的分類標準來區(qū)分的話，生普屬于綠茶，而熟普，則屬于黑茶。
真真是茶界一個神奇的存在。
《3》
前文提到了，青茶的代表，是烏龍茶。
那么，在烏龍茶這個大類里，又包含哪些茶葉品類呢？
太多了。
按地域來分，可以分為閩北烏龍，臺灣烏龍，閩南烏龍，閩西烏龍，廣東烏龍。
這五個烏龍茶產區(qū)，同根同源，原本，就系出同門，把它們的親緣關系縷清楚，其實就弄懂了近現代的半部茶葉史詩。
最早，在明朝的時候，武夷山是皇家御茶園的所在地。
在九曲溪的四曲之畔，有朱明皇室的御用茶園。
那時候，天下的好茶，盡集于武夷山。外省人士，皆以尋武夷訪名茶為要事。
有一位臺灣人，姓林（福建人姓林得太多了），彼時到天心永樂禪寺作客，方丈送了一批茶樹苗給他。
帶回臺灣后，種在了凍頂山，起名“凍頂烏龍”，成就了著名的臺灣烏龍茶一脈。

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