青魚段悶黃豆粒食材：
1、 主料：黃豆，青魚；
2、 配料：蔥、蒜，姜片，陳醋三勺，料酒一勺，糖，醬油一克，花椒，味精；
青魚段悶黃豆粒做法：
【青魚段悶黃豆粒怎么做】1、 用料酒，姜片腌制青魚十分鐘，去掉青魚腥味；
2、 將黃豆在鍋中炒熟，倒出 ， 將鍋洗凈；
3、 鍋中放油；
4、 待油熱，放入魚段 ， 一面煎至微微焦黃，翻到另一邊煎至焦黃；
5、 放入三勺陳醋，一勺料酒，糖，一克醬油，花椒調(diào)理醬汁；
6、 把調(diào)理好的汁倒入鍋中，放入蒜，姜片和黃豆；
7、 大火開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘 ， 待湯汁變濃稠，放入味精，撒入蔥花裝盤即可 。

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