準(zhǔn)備材料：五花肉、金針菜、土豆、胡蘿卜、豌豆、香蔥、老抽、生抽、料酒、花椒粉、生姜末、鹽、八角、植物油 。
制作鹵子共八個步驟 。
【刀削面的鹵子怎么做】將五花肉、土豆、胡蘿卜切成小塊 ， 金針菜用涼水泡10分鐘后洗凈 ， 豌豆去殼剝粒洗凈；往鍋內(nèi)放適量植物油 ， 將五花肉翻炒至吐油；放入蔥花、姜末翻炒，再放入金針菜炒勻；沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽翻炒；放入兩碗熱水，再放入八角、花椒粉 ， 用大火燒開，再用小火燉30分鐘；放入土豆、胡蘿卜再燉5分鐘；放入青豆、鹽，燜煮至蔬菜軟爛后關(guān)火；撒上香蔥即可 。

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