【皮蛋瘦肉粥的皮蛋要蛋黃嗎】憑個人喜好，可以選擇加蛋黃，也可以不加蛋黃
材料：
主材：大米1小碗，松花蛋1個，瘦豬肉100g 。
輔材：鹽1勺，清水500ml，淀粉1勺，美極鮮醬油3ml，料酒3ml 。
做法：
1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘 。
2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量 ， 水量約為平時煮飯時的2倍 。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮 。
3、皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用淀粉、料酒、美極鮮醬油抓勻腌制 。
4、10分鐘后，放入皮蛋攪拌攪拌 。
5、再等10分鐘，放入腌好的肉絲、鹽 ， 充分攪拌均勻 。
6、放上一點青蔥的蔥花 。

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