【吃素會缺營養(yǎng)嗎】素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜再加上牛乳，就是非常完善的營養(yǎng)，尤其是糙米、黑面饅頭、全麥面包，可供給足夠的B族維生素，并補充鐵質(zhì)、鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)，所以吃素絕對不會營養(yǎng)不良或使病人更衰弱，反而使人體器官能得到休養(yǎng) 。而肉類雖富含蛋白質(zhì) ， 但也有許多增加人體器官負擔的物質(zhì)在內(nèi)，如膽固醇、飽和脂肪、尿酸、尿素，會加重人體的負擔和污染 。

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