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福建廈門沙茶面地道的做法，福建人愛吃的面，湯汁濃郁，百吃不厭。

面條怎么做才好吃呢？其實(shí)我們福建這里也喜歡吃面食的，其中沙縣小吃就風(fēng)靡全國(guó) 。我家在沙縣的隔壁縣，我這里的小吃與沙縣小吃略有不同，品種有糟菜清湯面、花生醬拌面、扁肉、拌大條面、鍋邊糊等，一方水土養(yǎng)一方人，大家都會(huì)認(rèn)為自己家鄉(xiāng)的美食最美味，這些都是我從小吃到大的，自然是喜歡的不得了。
人呢！總喜歡新鮮感的東西，會(huì)去嘗試各種沒吃過的美食，我雖然不能去全國(guó)各地吃各種美食，但是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，可以去學(xué)習(xí)各地的美食在家做。自從學(xué)會(huì)廈門沙茶面的做法，我家隔三差五的就做，湯鮮濃郁，挑食的孩子都喜歡吃，現(xiàn)在把我的做法分享給大家。
原料
魷魚1只，大蝦7只，花蛤200克，排骨400克，面條1斤，菠菜、蔥花各適量，蒜5瓣，純牛奶150克，香葉3片。
調(diào)料
沙茶醬50克，花生醬50克，鹽6克，冰糖10克，食用油適量。
做法
第一步：先來做沙茶醬的底湯，電壓力鍋里放入焯好水的排骨，也可以用豬骨頭，倒入1千克的清水，蓋上蓋子按煲湯鍵，煲好后放一旁備用。
第二步：把配菜處理一下，花蛤放清水里吐泥沙，吐完后清洗干凈放盤子里，大蝦去除蝦線洗干凈也放一起，魷魚去除內(nèi)臟切成絲備用，同時(shí)準(zhǔn)備一些菠菜洗干凈備用。海鮮可以根據(jù)自己的喜好任意搭配。
第三步：做沙茶醬少不了蒜末，先把5瓣的蒜切成末，切好放碗里備用。
第四步：接下來開始做沙茶湯，起鍋燒油放入一半的蒜末炒香，再挖入2勺沙茶醬，2大勺花生醬煸炒，小火不停地炒，炒出它們的香味。一定要用小火炒，否則炒糊了會(huì)發(fā)苦。
第五步：把它炒至冒泡泡時(shí)放入一小塊冰糖，3片香葉，倒入剛才煲好的排骨湯，用鏟子把它攪拌均勻。
第六步：調(diào)入一小勺鹽，一大勺辣椒油，一小碗純牛奶再把它攪拌均勻，大火把沙茶湯煮開關(guān)火備用。不喜歡吃辣的可以不放辣椒油，放純牛奶使湯更濃郁，大家可以試一下湯的味道，感覺味道剛剛好就可以了。
第七步：接下來煮面條，鍋中燒水，水開放入面條和菠菜煮熟，這種細(xì)面條一般水開煮2分鐘就熟了，把它撈起瀝干水放入涼開水里。面條過一下涼開水就不會(huì)粘連在一起。
第八步：然后把面夾出來放碗里備用。
第九步：把水再次燒開，放入大蝦、魷魚、花蛤煮熟，水開煮2～3分鐘基本熟了。
第十步：再撈起瀝干水放入面條里，倒入剛才煮好的沙茶湯，放入蔥花和蒜末攪拌均勻即可享受美食了。
福建廈門沙茶面做好了，湯鮮濃郁，料足味美，是早餐和點(diǎn)心不錯(cuò)的選擇，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：我們可以一次多煮一些沙茶湯放冰箱保存，吃個(gè)兩三天是沒問題的，早餐時(shí)只要煮一些面和配菜，再倒入加熱好的沙茶湯就可以享受美食了。

今天的內(nèi)容就分享到這里了，感謝朋友們的觀看，您有什么好的建議和意見歡迎歡迎區(qū)留言，我有看到都會(huì)回復(fù)的；喜歡我的分享別忘了點(diǎn)贊和關(guān)注哦！我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！

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福建廈門沙茶面地道的做法 廈門的沙茶面的做法

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