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作為一名吃貨的習(xí)慣，每到一個(gè)地方旅游，必然得先嘗試下當(dāng)?shù)氐奶厣〕圆潘銇?lái)過(guò) 。對(duì)于廈門(mén)而言，特色小吃不多也不少，沙茶面必須占有一席之地。
貢糖沙茶面在緊鄰八市的開(kāi)禾路上，沖著這招牌上的“傳承三十八年”想必是家有故事的店。
1989年的冬天，二市口林阿姨賣(mài)的沙茶面是老板吃到的人生第一碗沙茶面，沙茶面那濃郁的湯頭是老板記憶中最為美味的。舊城改造的推進(jìn) ，林阿姨的沙茶面攤也不復(fù)存在，直到偶然在八市巧遇高齡的林阿姨，最終才有了這貢糖沙茶面。
“如果要感恩就把沙茶面做好，偶爾有空帶點(diǎn)貢糖來(lái)坐泡茶，聊聊天。”林阿姨不求回報(bào)地教授了老板沙茶面湯頭秘制的配方，這就是貢糖沙茶面的由來(lái) 。
小吃店不大，入門(mén)處就是簡(jiǎn)單的涮燙面的窗口，冰柜里整齊的羅列著各種可加進(jìn)沙茶面的料：沙蟲(chóng)、蝦、魷魚(yú)、海蠣、蟶、花蛤、丸子、魚(yú)餅、豬肝、豬腰、肉筋、鴨腱、瘦肉、腸子、鴨血、米血、豆腐等種類多達(dá)20多種，各式組合可以隨心配。墻上有著醒目的價(jià)位表，如果覺(jué)得種類太多太糾結(jié) ，還有幾款套餐組合可選。
涮舀一氣呵成，不特別精致，卻也是干凈衛(wèi)生，空調(diào)加上空氣循環(huán)扇，夏日里不會(huì)炎熱。
位處菜市場(chǎng)附近，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì) ，選料都很新鮮，沙蟲(chóng)算是貢糖沙茶面的特色之一，新鮮的沙蟲(chóng)價(jià)位高，處理完后量少，沙茶面店較少以它入料。懂得的老饕們必須來(lái)上一份，燙面的阿姨會(huì)根據(jù)不同的食材，進(jìn)行不同時(shí)間的涮燙，以確保最佳的口感，最終淋上這秘熬的沙茶，再來(lái)上一勺蒜泥，便完成這沙茶的制作。
爽脆的沙蟲(chóng)、鮮甜的蝦子、Q彈的小管，肥美的花蛤、美味的肉筋，特色的咖喱魚(yú)餅和墨魚(yú)丸，豐富的配料，新鮮的口感，呲溜來(lái)上一筷子面，送上一口沙茶湯。濃郁鮮香，微辣甘甜，混合著骨湯和鮮味，帶著些許的咖喱香，花生的香氣在口腔中環(huán)繞，這碗沙茶很讓人滿足。

閩南人的餐桌上必不可少的海蠣煎，飽滿的海蠣， Q軟的地瓜粉和富有口感的青蒜苗，一向?qū)Ｏ牸逄籼薜奈?nbsp;，在這吃到了家的味道，真的很棒，難怪老板驕傲地說(shuō)他們家的海蠣煎廈門(mén)可以排上前幾。
老板角美人，專門(mén)在角美找人特制的五香，忍不住想夸贊一番，份量大，肉滿又厚，每一口都是肉，而且不會(huì)特別肥膩的那種，帶著甜甜的洋蔥味，炸的也是正正好， 6元一條的價(jià)格也是很實(shí)在。
不僅如此還有手撕雞、特制的酸梅汁，北冰洋、可樂(lè)等飲品。
吃面期間遇上不少來(lái)廈旅游的游客們，各個(gè)也是贊不絕口，不少還打包上一份想作為宵夜。有故事的沙茶面，傳承的的味道總是迷人。

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有故事的沙茶面 關(guān)于沙茶面的故事

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