醬香酒：其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃 。以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，其中茅臺酒有扣杯隔日香的說法，味大于香，苦度適中 。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出，幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長 。
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