蘑菇為什么屬于真菌?因為蘑菇的細胞均無光和作用，故屬于菌類；都是真核生物，故屬于真菌 。真菌，是一種真核生物 。真核生物是所有單細胞或多細胞的、其細胞具有細胞核的生物的總稱，它包括所有動物、植物、真菌和其他具有由膜包裹著的復雜亞細胞結構的生物 。蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官 。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能 。蘑菇由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲 。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀 。擴展資料貯藏條件磨菇貯藏的適宜條件為0℃和95%的相對濕度，蘑菇的失水與黑柄和開傘有關，用薄膜包裝或保持相對濕度高于95%可減少失水 。氣調貯藏可抑制蘑菇褐變，控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延長貯藏壽命 。采用鹽水、檸檬酸、抗壞血酸、二氧化硫或蒸汽熱處理均能鈍化多酚氧化酶活性，防止酶促褐變；貯運中應避免用金屬容器裝菇，以防產生非酶促褐變 。參考資料來源：百度百科-真核生物參考資料來源：百度百科-蘑菇蘑菇是植物還是真菌？

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