需要，因?yàn)樾◆~內(nèi)臟里面有雪卡毒素，雪卡毒素中毒對(duì)人體危害很大，輕者會(huì)有消化道病癥狀，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)、心血管系統(tǒng)病癥以及休克，甚至?xí)?dǎo)致呼吸系統(tǒng)麻痹而死亡 。
【炸小魚要去內(nèi)臟嗎】原因:含有雪卡毒素的藻類粘附在珊瑚表面，小魚吃下有毒海藻后 ， 大魚再吃下小魚，毒素隨之積聚在大魚體內(nèi) ， 毒素通過(guò)食物鏈集中和濃縮，因此珊瑚魚雖然愈大愈名貴，但毒性也會(huì)愈大，食用的安全風(fēng)險(xiǎn)也就愈高；雪卡毒素多會(huì)積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內(nèi)臟，把內(nèi)臟去掉可以避免中毒；此外，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除 。

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