【家常小炒煮排骨最正宗的做法】排骨有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ，  尤其是豐富地鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康 ，  具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血地功效 。用料：排骨500g、姜片、油適量、鹽適量、糖適量、黃豆?jié){兩勺、醬油適量 。1、 準(zhǔn)備好姜片 。2、 排骨洗凈晾干 。3、 生姜入鍋翻炒入味 。4、 放入排骨繼續(xù)翻炒 。5、 炒到排骨微黃 。6、 加入少量水 。7、 加入適量白糖，繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋小火煮十分鐘 。8、 煮好后加入黃豆醬，繼續(xù)翻炒 。9、 大火收汁，撒上蔥花 ， 裝盤 。注意：一定要炒到微黃再加水煮 。

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