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三、女性3款清肺湯1、女性秋季養(yǎng)生湯：沙參玉竹老鴨湯
原料：400克老鴨，沙參、玉竹各20克
做法：將400克老鴨洗凈，同時(shí)將沙參、玉竹各20克洗凈;老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水，放入沙鍋中，同時(shí)倒入適當(dāng)?shù)乃?待大火將鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，然后撇去浮沫，再煮一會(huì)，撇去表面的油;將沙參、玉竹、姜片放入，再加少許料酒，用小火煮一個(gè)半小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
功效：湯中沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱。玉竹性味甘寒，質(zhì)潤(rùn)多液，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功。生姜健胃又可除鴨腥，合而為湯，滋陰清潤(rùn)、去疾補(bǔ)虛。
2、女性秋季養(yǎng)生湯：銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。
制作：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時(shí)，取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄ぃ〕龈倘?，并去除柑橘絡(luò) 。將湯鍋置旺火上，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。
功效：本湯能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，滋潤(rùn)肌膚。養(yǎng)生滋補(bǔ) 。
3、女性秋季養(yǎng)生湯：雪梨豬肺湯
原料：雪梨2個(gè)，白茅根1克，陳皮5克
做法：豬肺1副洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈;雪梨2個(gè)切塊，去心和核;白茅根切短。陳皮5克用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。此膳清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。
功效：用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無(wú)痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜氣管炎及肺炎患者飲用。
四、秋季4款養(yǎng)肝湯1、秋季養(yǎng)肝湯——豆腐泥鰍湯
材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗凈，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調(diào)入適量食鹽便可。
2、秋季養(yǎng)肝湯——天麻魚(yú)頭湯
材料：雄魚(yú)頭一個(gè)、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法：用清水洗凈魚(yú)頭，除去魚(yú)鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋，加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚(yú)頭，煎去除魚(yú)腥，約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi)，先放魚(yú)頭于盅底，之后放入天麻，使水沒(méi)過(guò)，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉1~2個(gè)小時(shí)，再放入適量食鹽便成。
3、秋季養(yǎng)肝湯——參芪兔肉湯
材料：黃芪、黨參、杞子各15克(中藥店有售)，兔肉400~500克，生姜4片。
做法：各物洗凈。藥材稍浸泡;兔肉切塊，置有姜酒的沸水中稍滾沸片刻，再洗凈(即“汆水”) 。一起下燉盅，加熱開(kāi)水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
4、秋季養(yǎng)肝湯——豬肚白術(shù)湯
材料：豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。
做法：將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚

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