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冬季養(yǎng)生吃什么 冬季養(yǎng)生進補的藥膳大全


冬季養(yǎng)生吃什么 冬季養(yǎng)生進補的藥膳大全

文章插圖
一、冬季養(yǎng)生精選食譜推薦
1、蓮子百合湯
材料:食物:瘦肉半斤藥物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚
功能:蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓 。百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養(yǎng)之功效 。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓,而且味道相當(dāng)可口 。
制作方法:蓮子百合大多都采用乾品,將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子松化,百合出味 。
說明:蓮之全身皆可入藥,蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材 。
2、無花果杏仁湯
材料:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒
功能:無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方 。
制作方法:瘦肉洗凈,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時已成 。
說明:此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效.
二、冬季養(yǎng)生進補的藥膳大全
1、參芪香菇雞
原料:嫩母雞肉100克,黨參30克,黃芪45克,香菇30克,生姜、料酒、食鹽適量 。
方法:雞肉去骨取凈肉100克切成小塊,黨參、黃芪、香菇(先用水浸泡)洗凈切成薄片,生姜洗凈切成小薄片,將雞肉、黨參、黃芪、香菇、生姜、料酒和食鹽拌勻約5~10分鐘后,放入小盆加適量水蓋好,置于鍋中蒸一個半小時后食用 。每3~4天一次為宜 。
作用:此膳補中益氣,和脾胃,固表止汗,降脂強身 。適用于老年人脾胃虛,體弱清瘦,體虛自汗;對胃、子宮下垂者有益 。
2、枸杞黃精煨狗肉
原料:凈狗肉150克,枸杞子15克,黃精15克,黨參30克,巴戟天12克,續(xù)斷12克,生姜、植物油和食鹽適量 。
方法:先將凈狗肉放入沸水中燙5~10分鐘,撈起瀝干切塊;鍋中加少量植物油,放入狗肉,加適量生姜和食鹽,炒至上色后,倒入砂煲中加清水,再加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續(xù)斷,大火煮開,改用小火煨,肉爛即可食 。但吃狗肉后,不宜吃綠豆或綠豆湯 。
作用:此膳溫經(jīng)散寒,益脾胃,祛風(fēng)除濕,壯腰補腎 。適于老年人體弱,久病體虛,畏寒怕冷,風(fēng)濕骨痛,腎虛腰痛,陽痿早泄 。
3、蓯蓉煮羊肉
原料:凈羊肉200克,蓯蓉12克,續(xù)斷12克,醬料、生姜和食鹽適量 。
方法:洗凈羊肉切塊(放鍋內(nèi)加水煮時不放調(diào)料),放綠豆3克煮沸15分鐘,將綠豆和水一起倒掉,膻味即除 。再加水、蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料用小火煨,至肉爛為止,喝湯吃肉 。每1~2周吃一次為宜 。
作用:此膳功效為滋腎助陽,祛寒壯腰,補精血,益肺虛 。適用于老年人氣血虛,體虛便秘;產(chǎn)后體虛畏寒;腎虛陽痿,適合肺結(jié)核和慢性氣管炎體虛畏寒者 。
三、冬季養(yǎng)生藥膳粥精選

白術(shù)豬肚粥
白術(shù)30克,檳榔10克,豬肚1只,生姜少許,粳米60克 。將豬肚洗凈,切成小塊,同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮,取汁去藥渣,入粳米同煮成粥 。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐 。早晚各服一次 。
適用人群:脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽 。
百合粥
鮮百合30~50克,粳米50克,冰糖適量 。將粳米洗凈,加水適量,置武火上燒沸后改文火煮40分鐘,放入百合煮熟即成 。食時加入冰糖 。早晚各服一次 。


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