三、四款去火食譜推薦
去火食譜一、蓮子銀耳湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量 。
做法：
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，撕碎備用 。
2、湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋 。
功效：冬季也會(huì)時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤(rùn)肺，安神養(yǎng)心 。
去火食譜二、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料：雪梨1個(gè)，青蘿卜1個(gè)，紅棗4個(gè)，豬瘦肉250克，生姜2片 。
做法：
1、將各物洗凈 。
2、雪梨、青蘿卜去皮、切塊 。
3、豬瘦肉切小方塊狀，紅棗去核 。
4、以上材料一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲方下鹽 。
功效：雪梨入湯有潤(rùn)肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青蘿卜入湯清潤(rùn)可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤(rùn)肺、清燥除煩 。
去火食譜三、糖醋蘿卜
材料：白蘿卜1根，蜂蜜、糖、白醋各適量 。
做法：
1、蘿卜洗凈，切片，切的薄一點(diǎn) 。
2、切好的小蘿卜用鹽腌5、6分鐘
3、將蜂蜜白醋混合，調(diào)成糖醋蜜汁
功效：蘿卜有“冬日小人參”之稱，冬日里，蘿卜是“滅火”最好的食物 。很多人慣有的作法一般都是蘿卜燉排骨之類的 。其實(shí)，蘿卜不拿去燉或是蒸煮直接涼拌味道也是很可口的 。
去火食譜四、豬肝枸杞菜湯
材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調(diào)料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升 。
做法：
1、豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈 。
2、將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲 。
3、豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要 。
4、鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟 。
5、放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可 。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火 。
四、冬季最有效的降火食物
1.喉干嗓?。呵锢娓?br /> 食材：1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草 。
做法：將梨依次洗凈后去皮;用磨蓉器將梨肉磨成細(xì)膩的梨肉蓉;取一只碗，在上面放一塊籠布(或細(xì)紗布)，將梨肉蓉放在籠布上;將四角提起，使勁擠出全部的梨汁;將冰糖敲成碎塊、姜切片備用;紅棗去核后切片;倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火;待其自然晾至和手溫一致時(shí)，用濾網(wǎng)過(guò)濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調(diào)勻;裝入用熱水消過(guò)毒的瓶中放入冷藏室儲(chǔ)存，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可 。
2.咽喉腫痛：冰糖燉梨
食材：雪梨1個(gè)、冰糖適量 。
做法：雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核;把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗;(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸)最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了 。很簡(jiǎn)單很好吃;覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了 ?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來(lái)蒸，隨你喜歡 。

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