川貝燉雪梨
制作原料：雪梨5個(gè) ， 川貝10克 ， 冰糖適量 。
制作方法：將雪梨去皮去核后 ， 與川貝同放入碗內(nèi) ， 加入適量冰糖 ， 隔水燉一小時(shí)左右 ， 即可 。
適宜人群：適用于痰熱郁肺之咳痰黃稠 ， 久咳者 。
川貝燉雪梨是歷來為大眾所公認(rèn)的清潤滋補(bǔ)佳品 ， 可常食 ， 秋季最宜 。川貝味甘、苦 ， 性微寒 ， 歸心、肺經(jīng) 。川貝苦寒 ， 能清熱 ， 其質(zhì)潤 ， 入肺經(jīng)可潤肺化痰 。雪梨也為清熱滋潤之品 。
四、秋季寒露時(shí)節(jié)養(yǎng)生之六調(diào)
調(diào)節(jié)情緒
一般而言 ， 秋天人的情緒不太穩(wěn)定 ， 易于煩躁或悲愁傷感 ， 特別是身臨花木凋零 ， 秋風(fēng)蕭瑟的深秋 ， 常在一些人(特別是老年人)心中引起苦悶與垂暮之感 。因此 ， 秋季養(yǎng)生以調(diào)達(dá)情志、培養(yǎng)樂觀情緒、保持心理平衡為首要 。在陽光明媚的天氣里 ， 外出觀賞風(fēng)景 ， 喜悅溢于言表 ， 可使憂郁愁煩頓消 ， 令人心曠神怡 ， 給生活增添無窮樂趣 。
調(diào)養(yǎng)起居
秋季晝熱夜涼溫差較大 ， 應(yīng)隨時(shí)增減衣服 ， 以防止秋涼感冒 。為了提高人體在冬天的御寒能力 ， 呼吸道抵抗力較弱而易患?xì)夤苎椎娜藗?nbsp;， 應(yīng)特別進(jìn)行秋季鍛煉 ， 保證機(jī)體順利地從夏熱與秋涼“接軌” ， 以提高人體對(duì)氣候變化的適應(yīng)性與抗寒能力 。另外 ， 秋季早睡早起有利于收斂神氣 ， 使肺不受秋燥的損害 ， 保持充沛的活力 。
調(diào)節(jié)飲食
遵循季節(jié)變換的規(guī)律 ， 科學(xué)進(jìn)食 ， 由內(nèi)而外地調(diào)養(yǎng) ， 這就是食療的功效 。夏季過后 ， 暑氣消退 ， 人們的食欲普遍增強(qiáng) ， 此時(shí)千萬記得要管住自己的嘴 ， 以免傷及腸胃 。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則 ， 另外還應(yīng)“少辛增酸” ， 多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等 ， 可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品 ， 多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品;多補(bǔ)充水分 ， 多吃水果與綠葉蔬菜;年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津 。
調(diào)護(hù)運(yùn)動(dòng)
秋季天高氣爽 ， 氣候干燥 ， 故要多呼吸新鮮空氣 ， 在清涼的晨風(fēng)中散步、跑步 ， 這不但是在進(jìn)行“空氣浴” ， 還接受了耐寒訓(xùn)練 ， 使身體能適應(yīng)寒冷的刺激 ， 為度過即將到來的寒冬作充分的準(zhǔn)備 。此外 ， 郊游登山是一項(xiàng)適宜秋季的鍛煉項(xiàng)目 ， 不僅增強(qiáng)人體的呼吸和血液循環(huán)功能 ， 也使得人的肺活量及心臟的收縮力增大 。
調(diào)節(jié)濕度
秋季空氣中的濕度小 ， 風(fēng)力大 ， 汗液蒸發(fā)得很快 ， 易使人皮膚干裂 ， 毛發(fā)也易脫落 。故必須注意保持室內(nèi)具備一定的濕度 ， 并適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)的水分 。
中藥調(diào)護(hù)
根據(jù)秋季的特點(diǎn) ， 可適當(dāng)服用一些維生素類制劑 。另外 ， 還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健 ， 如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等 。平素為陰虛體質(zhì)的人 ， 可用中成藥六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等 。如果出現(xiàn)皮膚與口角干燥、口舌生瘡、咳嗽、毛發(fā)脫落等 ， 即“秋燥”現(xiàn)象 ， 可適當(dāng)選服些滋陰潤肺的補(bǔ)品或藥粥 。如沙參、百合、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥 ， 早晚服食 ， 能起到潤肺生津 ， 養(yǎng)陰清燥的作用 。

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