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一、冬春之交吃什么可以御寒
現(xiàn)磨胡椒祛濕意
胡椒入饌 ， 在一飽口福之余 ， 還可助你抵御北方的寒意或南方的濕意 。中醫(yī)認為 ， 胡椒辛熱 ， 純屬陽性物 ， 適宜腸胃濕寒者食用 。用黑胡椒做菜時要注意三點：一是與肉食同煮的時間不宜太長;二是高溫可讓胡椒的味道更濃郁 ， 因此做鐵板類菜肴效果更好;三是最好使用現(xiàn)磨的胡椒 ， 與咖啡一樣 ， 剛磨好的胡椒粉是最香的 ， 現(xiàn)磨產(chǎn)品能百分百保持原味 。
推薦美食
黑胡椒支竹鳳爪煲
用料：鳳爪5只 ， 支竹(腐竹、文竹)100克 ， 干香菇50克 ， 大蒜(切碎)5克 ， 姜2片 ， McCormick味好美現(xiàn)磨黑胡椒粒10克 ， 蠔油1湯匙(15毫升) ， 黃酒1湯匙(15毫升) ， 醬油1湯匙(15毫升) ， 鹽1茶匙(5克) ， 油500毫升 。
做法：
1、鳳爪洗凈 ， 剁去指甲 ， 再從中間剁開 ， 放在鍋中用中火煮30分鐘 ， 撈出、瀝干水分 。支竹掰成5厘米長小段 。干香菇用溫水泡發(fā) ， 斜刀切成薄片 。
2、中火燒熱鍋中的油 ， 待燒至5成熱時將鳳爪放入 ， 炸至金黃色撈出 ， 瀝油后放入冷水中浸泡20分鐘 。將支竹段放入八成熟的油中 ， 用中火炸至微黃起泡 ， 再迅速放入冷水中浸泡至軟 ， 洗去油脂 ， 瀝干水分 。
3、在砂鍋中放入少許油 ， 大火燒熱后放入蒜碎和姜片爆香 ， 隨后放入鳳爪、香菇片和支竹段翻炒片刻 。把McCormick味好美現(xiàn)磨黑胡椒的研磨頭調(diào)節(jié)至細檔 ， 磨出細粒 ， 再調(diào)入蠔油、醬油、鹽、黃酒、適量清水和磨好的黑胡椒細粒 ， 大
二、最不可取的5種防寒方法
1、喝酒防寒
喝酒后 ， 由于外周血管如皮膚內(nèi)的微血管廣泛擴張 ， 熱量通過皮膚向外散發(fā) ， 所以人們會感覺到皮膚溫熱 。但是 ， 酒精畢竟不同于蛋白質、脂肪、碳水化合物等能量物質 ， 它產(chǎn)生不了多少熱量 ， 所以喝完酒后 ， 由于機體這種不正常的散熱會使熱量大量丟失 ， 溫和的感覺最終會被寒冷所代替 。因此 ， 喝酒是不能御寒的 ， 只會越喝越冷 。
2、捂住口鼻
圍巾如果圍在嘴上 ， 當人在呼吸的時候 ， 細小的羊毛纖維和細菌就會被吸入肺部 ， 引起呼吸道感染 。還有不少人戴口罩是為了御寒 ， 但如果整天戴著口罩 ， 鼻腔及整個呼吸道的黏膜得不到鍛煉 ， 對冷空氣的處理能力會被人為地減弱 ， 稍微受寒 ， 反而容易感冒 。
3、層層包裹
衣服本身并不產(chǎn)熱 ， 只是把熱量保存下來 。如果空氣層厚度超過1.5厘米 ， 會導致空氣對流加大 ， 熱量散發(fā)得更快 ， 保暖性自然下降 。而且 ， 衣服穿得多了 ， 人體自身體溫調(diào)節(jié)機能也會下降 ， 反而容易發(fā)燒感冒 。
4、睡覺蒙頭
人在蒙頭睡覺的時候 ， 不斷呼出二氧化碳 ， 二氧化碳完全集中在被子形成的一個狹小空間內(nèi) ， 氧氣濃度不斷下降 ， 而人體在整個睡眠過程中又會自然散發(fā)出潮濕的熱量 ， 這樣 ， 被子里的空氣是相當潮濕而污濁的 。如果長時間蒙頭睡覺 ， 大腦會嚴重缺氧 ， 第二天工作也不會有精神 ， 人會變得頭腦昏沉 。

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