功效：本湯既能解暑退熱，清熱養(yǎng)陰，又能健脾養(yǎng)胃 。對于秋季出現(xiàn)熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜 。
秋季養(yǎng)生家常菜三：西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油 。
做法：
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片 。鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控干水分 。
2、鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒 。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋 。
功效：西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等功效 。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品 。南瓜健脾養(yǎng)胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲癥的理想食材，還有中和致癌物質(zhì)，使皮膚變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用 。
秋季養(yǎng)生家常菜四：蓮藕排骨湯
原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙 。
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈切成兩半，鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用 。
2、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可 。
功效：蓮藕排骨湯清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用 。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食 。
秋季養(yǎng)生家常菜五：柚子雞
原料：沙田柚1個，凈光公雞1只，精鹽適量 。
做法：
1、公雞洗凈;柚子去皮留肉 。
2、將柚子肉放入雞腹內(nèi)，再放入汽鍋中，上鍋蒸約1小時，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可 。
功效：柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的礦物質(zhì)，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效 。生物活性物質(zhì)柚皮甙，還可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，對腦血管疾病，如腦血栓、中風等有較好的預防作用 。
三、秋季精選養(yǎng)生食譜的做法1.蘿卜牛尾湯
原料：牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量 。
做法：牛尾剁塊，清洗干凈 。把牛尾放入電飯煲中，按下開關煮開 。蘿卜洗凈去皮切塊 。將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末 。大約煮1個小時，在期間要不定時開鍋加點水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可 。
功效：牛肉補氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補髓，且能澤肌潤面，治理骨折，擦損傷痛 。
2.薄荷梨粥
原料：薄荷3克，梨1個，大棗6個，小米50克 。
做法：鴨梨削皮、切小塊，大棗切開、去核，將薄荷、梨塊、大棗放入小米中，加適量水煮沸即可食用 。
功效：方中薄荷辛、涼、氣香，有疏散風熱、清熱解表、祛風消腫、利咽止痛之功，現(xiàn)代研究證實，具有抗病毒、祛痰、鎮(zhèn)痛抗炎、解痙、興奮中樞神經(jīng)、殺菌等藥理作用 。
小米具有非常明顯的健脾的作用和胃補益虛損的效果，能夠有效的起到和中益腎，除熱，解毒等多種養(yǎng)生保健的功效，再加上大棗所具有的補血的作用，次方不但可以作為預防流感的佳方，而且還能夠為平時虛火旺盛者起到保健的作用 。
3.梨汁粥
原料：梨5個，大米60克 。
做法：將梨洗凈，榨汁，大米淘洗凈 。加水適量，煮粥，將熟時倒入梨汁，再煮片刻，攪勻食之 。

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