2.湯鍋刷凈上火,加湯或清水,燒至八成開時(shí),把脊茸放入氽熟,撈出盛入碗中 。另起鍋加奶湯1000克,放白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開,下草菇,燒開撇去浮沫,點(diǎn)入米醋,起鍋裝入脊茸碗內(nèi)即成 。菜品口感湯白,味鮮咸清淡,質(zhì)嫩適口 。
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