2、冬瓜燉排骨：將排骨剁塊洗凈焯去血水，冬瓜去皮洗凈切方塊，香菇洗凈，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻 。加入適量的料酒和清水，大火燒開轉小火燉1小時 。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最后加少許鹽、少許雞精調味即可 。
3、清蒸魚：鯽魚去鱗、去內臟，刮干凈肚子里面的黒膜，在魚身上切一字刀 。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘 。放入盤中，倒入蒸魚豉油，放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲 。大火蒸10分鐘 。鍋中放入適量油燒熱，澆在魚身上即可 。
4、紅燒羊肉：將羊肉洗干凈剁塊 。焯去血水備用 。鍋內放入適量冰糖慢慢加熱至溶化，放入羊肉塊翻炒 。加入料酒、生抽、老抽，將羊肉翻炒上色 。倒進電壓力鍋，放入蔥段、姜片、胡椒粉 。加壓20分鐘后，加入適量鹽調味，撒上蔥花即可 。
5、山藥烏雞湯： 將烏雞洗凈切塊焯水備用，山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片; 鍋內加水，放入烏雞塊，蔥、姜、料酒;大火燒開改小火燉50分鐘;加入胡蘿卜和山藥，放入枸杞、胡椒粉少和鹽少許調味，再燉10分鐘即可 。
三、冬季怎么吃好冬季飲食應遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主 。
養(yǎng)腎為先
寒氣內應腎 。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本” 。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂 。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關重要 。飲食上就要時刻關注腎的調養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽 。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物 。
溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃 。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟 。
增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康 。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等 。
四、冬季運動養(yǎng)生要點冬天，因為氣候寒冷，許多人不愿意參加體育運動 。但正如俗話所說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗 ?！薄跋木毴毴??！边@些都說明，冬季堅持體育鍛煉，非常有益于身體健康 。
耐寒鍛煉
耐寒鍛煉有益于人，對人體的心血管、呼吸、消化、運動、內分泌系統都有幫助，從而能減少冠心病、腦血管意外、感冒、咳嗽、關節(jié)炎、肥胖病等的發(fā)生 。同時耐寒能使人長壽，對于年輕人來說，耐寒還可以鍛煉人的堅強意志和頑強精神，尤應提倡 。
人的耐寒能力雖然是有一定限度的，體質不同的人對寒冷刺激的反應也是有差別的，但通過鍛煉可以提高機體對寒冷的耐受性這一點是可以肯定的 。如何邁開耐寒鍛煉的第一步?這個問題等寒冷到來之后再考慮就已經晚了 。因為氣溫的變化是逐漸由高到低的，人們的鍛煉也必須采取逐步使機體適應寒冷的辦法 。如果一個人能堅持從熱天到冷天每天清晨不間斷地到野外走一走，深沉地去呼吸一下室外的新鮮空氣，那他的耐寒能力也是會逐漸提高的 。如果再隨著氣溫降低加上活動量逐步升級的其他形式的體育鍛煉，如跑步、打球、登山等，人們就會雖在冷處不覺冷了 。古人總結出的“秋涼”方法，實質上是對機體耐寒能力適應性的鍛煉 。

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