四、半煎半炸
將蒸好的秋葵去頭 ， 放入調(diào)制好的雞蛋糊中滾一滾 ， 讓秋葵的每一個(gè)面都沾到 。
全程開小火 ， 往鍋內(nèi)倒入小半碗的食用油 ， 如果全油下去炸 ， 那么不僅不健康而且非常費(fèi)油 ， 那么我分享這個(gè)做法屬于半煎半炸 ， 不僅不浪費(fèi)油 ， 而且不會破壞秋葵營養(yǎng)價(jià)值 。
當(dāng)鍋內(nèi)油溫達(dá)到7成熱以后 ， 再放入秋葵 。
注意：
下秋葵后 ， 5秒就必須翻身 ， 12秒煎至雙面輕微金黃即可夾出來 。雞蛋面粉包裹的秋葵 ， 經(jīng)過高溫非常容易變得焦黑 。
最后出鍋后的秋葵一定要放涼5分鐘 ， 這樣秋葵吃起來就沒那么上火 ， 當(dāng)然喜歡脆爽的不需要等待 ， 擠上一點(diǎn)番茄醬 ， 就可以開吃了 。
很多人覺得這個(gè)做法不健康 ， 其實(shí)秋葵僅僅是外層比較焦脆 ， 下鍋煎、炸不到10多秒而已 ， 所以放心大膽地吃 。
好了秋葵的的干貨知識也聊了 ， 詩也讀了 ， 怎么吃也教了 ， 如果覺得對你有幫助 ， 請您點(diǎn)贊、關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)給更多人 ， 視頻講解更詳細(xì) ， 點(diǎn)擊觀看

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