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一、秋季潤(rùn)燥必吃的食物百合
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，百合含有的生物素、秋水堿等多種生物堿，對(duì)人的情緒有良好的安定作用，有神經(jīng)衰弱的人食之有益 。百合有鎮(zhèn)咳、平喘的作用，慢性支氣管炎患者、有肺氣腫經(jīng)?？人缘娜耍园俸夏芨纳品喂δ?，有助于減輕癥狀 。
男女老少都可以吃百合，但其性偏涼，故患有風(fēng)寒咳嗽、脾虛者不宜食用 。百合有鮮品與干品，用作食療，鮮品的效果優(yōu)于干品 。新鮮百合以皮薄瓣勻、肉質(zhì)肥厚、色黃白為上品 。其干品耐儲(chǔ)存，服食方便 。吃百合不宜多，通常一天的食量是干品不超過(guò)20克，鮮品不超過(guò)30克 。
白蘿卜
對(duì)于蘿卜，民間有“十月蘿卜賽人參”的說(shuō)法，《本草綱目》對(duì)蘿卜稱贊有加，稱其為“蔬中最有益者”，白蘿卜能消食健脾順氣 。蓮藕白蘿卜燉骨頭或者蓮藕白蘿卜煲牛腩，都不愧是午餐的一道好湯或者好菜 。
民間有一個(gè)驗(yàn)方：白蘿卜可以輔助治療熱性哮喘，在此湯中還要加入實(shí)五臟、厚腸胃的麥芽糖 。具體的方法是將生白蘿卜榨成汁之后再做，這樣的白蘿卜汁可以潤(rùn)肺清熱、化痰平喘和中 。
銀耳
又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無(wú)毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤(rùn)肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥 。銀耳被譽(yù)為“長(zhǎng)生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤(rùn)而不膩滯的特點(diǎn)，對(duì)體虛、久病初愈，不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用 。
二、秋季養(yǎng)生食譜的做法1.蘿卜牛尾湯
原料：牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量 。
做法：牛尾剁塊，清洗干凈 。把牛尾放入電飯煲中，按下開關(guān)煮開 。蘿卜洗凈去皮切塊 。將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末 。大約煮1個(gè)小時(shí)，在期間要不定時(shí)開鍋加點(diǎn)水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可 。
功效：牛肉補(bǔ)氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補(bǔ)髓，且能澤肌潤(rùn)面，治理骨折，擦損傷痛 。
2.薄荷梨粥
原料：薄荷3克，梨1個(gè)，大棗6個(gè)，小米50克 。
做法：鴨梨削皮、切小塊，大棗切開、去核，將薄荷、梨塊、大棗放入小米中，加適量水煮沸即可食用 。
功效：方中薄荷辛、涼、氣香，有疏散風(fēng)熱、清熱解表、祛風(fēng)消腫、利咽止痛之功，現(xiàn)代研究證實(shí)，具有抗病毒、祛痰、鎮(zhèn)痛抗炎、解痙、興奮中樞神經(jīng)、殺菌等藥理作用 。
小米具有非常明顯的健脾的作用和胃補(bǔ)益虛損的效果，能夠有效的起到和中益腎，除熱，解毒等多種養(yǎng)生保健的功效，再加上大棗所具有的補(bǔ)血的作用，次方不但可以作為預(yù)防流感的佳方，而且還能夠?yàn)槠綍r(shí)虛火旺盛者起到保健的作用 。
3.梨汁粥
原料：梨5個(gè)，大米60克 。
做法：將梨洗凈，榨汁，大米淘洗凈 。加水適量，煮粥，將熟時(shí)倒入梨汁，再煮片刻，攪勻食之 。
功效：此方具有清熱，潤(rùn)肺止咳之功 。梨與大米同煮食之，可緩其寒涼之性，而增其滋養(yǎng)之功 。
三、女性秋季養(yǎng)生之4大養(yǎng)生食譜秋季養(yǎng)生食譜1、紅豆百合
和冰糖燉梨正好相反，適合上面所提虛寒體質(zhì)人飲用，紅豆為暖性而百合可以稍稍中和紅豆的火力使這道補(bǔ)品在秋季引用不至于上火但可以提高免疫力并使手腳冰冷的人寒氣有所緩解，特別適合北京剛斷暖氣春天氣溫又不是那么暖和的日子食用 。
秋季養(yǎng)生食譜2、冰糖燉梨
秋季乾燥并且早晚溫差大不及時(shí)增減衣服會(huì)造成感冒，冰糖燉梨潤(rùn)肺止咳是秋季可以去火的很好甜品，也可以加入蜂蜜等其他調(diào)味，不過(guò)對(duì)于胃虛脾弱本身是寒性體質(zhì)的人不易多飲否則會(huì)造成氣血虛弱胃寒 。
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