炎炎夏日，免不了會(huì)有桑拿天的侵?jǐn)_，喝再多的飲品也只能解表面的燥熱，而不能將悶熱天氣帶來(lái)的濕毒短時(shí)間排出 。此時(shí)，不妨吃些空心菜來(lái)排除身體內(nèi)的濕毒，因?yàn)榭招牟擞欣虺凉竦墓π?。
推薦菜品——腐乳空心菜
做法：空心菜洗凈，擇去黃葉，掐去老莖;紅菜椒洗凈去籽，再切成細(xì)絲;大蒜剝皮切碎，將腐乳放入小碗中，調(diào)入少許清水，再用小勺碾成腐乳汁;中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)，將蒜碎和紅菜椒絲放入鍋中翻炒出香味，接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟后，再調(diào)入腐乳汁、鹽和白砂糖，翻炒均勻后即可食用 。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：空心菜性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染 。夏季經(jīng)常食用，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾 ?？招牟四凵抑械牡鞍踪|(zhì)比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素 。另外，這道作為尋常人家的平日小炒，既方便簡(jiǎn)單，又健康清新，所需時(shí)間不多，便可為家人奉上這道佳味，非常適合忙碌的上班族 。

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