文章插圖
一、冬季寶寶的飲食注意事項
1.提供增加熱量的食物
冬天氣候寒冷，為了適應(yīng)外界的寒冷環(huán)境，人體需要更多的熱能 。而小寶貝由于皮下脂肪少，皮膚毛細(xì)血管豐富，相對體重來說，體表面積又較大，所以身體熱能更容易散失，這時就需要更多的熱量來補(bǔ)充身體消耗的能量 。媽媽要多給寶貝準(zhǔn)備含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物比較充足的食物，包括各種肉、蛋、奶制品、豆制品等 。
2.提供增強(qiáng)御寒能力的食物
寒冷時，人體為了適應(yīng)低溫氣候環(huán)境，尿液中肌酸排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基參與 。富含氨基酸，尤其是蛋氨酸的食物，通過甲基轉(zhuǎn)移作用，可以提供一系列耐寒所必需的甲基，所以這類食物可以幫助人體增強(qiáng)耐寒能力 。
富含蛋氨酸較多的食物：蛋白質(zhì)、海藻類食品、芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等 。
冬季人體尿量增多，而一些無機(jī)鹽，如鈉、鉀、鐵等 。也隨尿排出增多，所以還應(yīng)該多給寶貝準(zhǔn)備富含鈣、鐵、鈉等礦物質(zhì)的食物，如蝦米、蝦皮、動物內(nèi)臟、骨頭湯等 。根莖類蔬菜含無機(jī)鹽也較多，如胡蘿卜、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等 。
二、幼兒冬季的營養(yǎng)食譜
兒童冬季食譜一：燉排骨
新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘 。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用 。
肉、骨頭和湯一起吃 。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì) 。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營養(yǎng)經(jīng)過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認(rèn)識 。
兒童冬季食譜二：蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用 。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻 。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用 。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用 。
蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品 。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì) 。
兒童冬季食譜三：魚泥豆腐羹
將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥 。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可 。
魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收 。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長發(fā)育 。
三、冬天寶寶吃什么水果
1、蘋果：蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用，消化不良的人可以榨汁飲用 。蘋果還可以預(yù)防和消除劈來，蘋果中的鉀可以跟體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并將其排出體外，所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排出 。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，切忌多食 。
2、石榴：性味甘酸澀、溫性，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用于久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥 。
3、柚子：性味酸、寒、無毒，功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥 。柚子酸甜適口，以含維生素C豐富而著稱，因此更有益于心血管病及肥胖病患者 。柚子所含的有機(jī)酸具有消除人體疲勞的作用 。
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