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苦夏吃什么好呢 苦夏的保健


苦夏吃什么好呢 苦夏的保健

文章插圖
一、苦夏的飲食原則補(bǔ)充鹽分和維生素
營養(yǎng)學(xué)家建議:高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素b1、b2各2毫克,維生素c50毫克,鈣1克,這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗,有益于健康 。也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等,亦可飲用一些果汁 。
勿忘補(bǔ)鉀
暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現(xiàn)象,會(huì)引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候 。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀 。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補(bǔ)鉀,可謂一舉兩得 。
勿暴飲暴食,少食冷飲
夏季暑熱,腸胃功能受其影響而減弱,因此在飲食方面,就要調(diào)配好,有助于脾胃功能的增強(qiáng) 。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃,一個(gè)星期應(yīng)吃3頓粗糧,稀與干要適當(dāng)安排 。夏季以二稀一干為宜,早上吃面食、豆?jié){,中餐吃干飯,晚上吃粥 。熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用 。但雪糕、*等多用牛奶、蛋粉、糖等制成,不可食之過多 。大部分飲料的營養(yǎng)價(jià)值不高,也少飲為好 。
清補(bǔ)為好
夏季尤其是脾虛者,應(yīng)采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原則,飲食調(diào)養(yǎng)宜選用新鮮可口、性質(zhì)平和、易于消化、補(bǔ)而不膩的各類食品 ?!扒逖a(bǔ)”當(dāng)忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品 。陰虛體弱者在安排膳食時(shí),可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品 。
宜選食品
苦瓜:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,夏天心火易亢,苦味能泄暑熱、燥暑濕 。夏令適當(dāng)吃些苦味食品,能恢復(fù)脾胃納運(yùn)功能,增進(jìn)食欲 。熱天適當(dāng)吃些苦瓜,不僅能清心除煩、醒腦提神,還可增進(jìn)食欲、健脾利胃 。另外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì),能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞,具有一定的抗癌作用 。苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì),有顯著降低血糖的作用,被營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品 。
綠豆:綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效 。但要注意的是,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效 。又因綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多食 。
西瓜:夏天出汗多,隨著汗水的排出,丟失營養(yǎng)也多,適當(dāng)吃些西瓜,不僅能補(bǔ)足丟失的水分,更能增加營養(yǎng) 。研究還表明,有煙酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多,常吃些西瓜可減少患食道癌的危險(xiǎn);西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì),從而增加腎炎病人的營養(yǎng),故西瓜是腎臟病人的良藥 。西瓜皮還是很好的美容劑,用西瓜皮擦面部皮膚,再用清水洗,能增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤 。
啤酒:啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其他有益人體健康的成分,素有“液體面包”之譽(yù) 。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)體力等作用,實(shí)為夏日理想的飲料 。
二、安全過苦夏的飲食方法夏季的時(shí)候我們很多人都會(huì)把夏季稱為酷夏的,而且由于氣溫是比較高的,這個(gè)時(shí)候我們很多人的食欲是比較低的,其實(shí)這才是酷夏的由來的,但是其實(shí)只要我們選對食物,我們就可以安全的度過苦夏的 。


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