文章插圖
你知道全球有多少人在吃大米嗎？
35億！全球有一半的人都在吃大米！！
世界上種植大米的國家很多，主要集中在亞洲地區(qū)，從寒溫帶到亞熱帶，因而各地的米自然各有特色，大不相同，今天我們就來看看，世界各地比較著名的大米都是哪些吧！
01 菰米它的名字叫做“菰米”，菰是禾本科菰屬多年生宿根水生草本植物，菰生于沼澤湖泊中，結(jié)的果實(shí)像米，皮呈黑褐色，因雕喜歡吃其種子，古人也叫雕菰米 。食用菰米在我國起碼有3500多年的歷史了 。
南宋前還是有不少人工栽培，南宋后基本是處于消亡狀態(tài) 。其原因一是由于南宋后優(yōu)質(zhì)稻種的推廣，二是菰米有“熟一粒掉一粒的特征”所以采集產(chǎn)量低 。菰米容易被黑粉菌入侵后就不結(jié)種子了，而是莖部不斷膨大，這膨大的根莖也可以食用，南宋以后就把菰作為蔬菜培養(yǎng)，就是我們今天的茭白 。
在我國野生采摘的菰米一般產(chǎn)自長江中下游的水網(wǎng)湖泊之地 。且在美國很多的地區(qū)都有人工種植的菰米，不過也是因?yàn)楫a(chǎn)量低，所以被人們譽(yù)為“土豪大米” 。
02 日本越光米越光（日文片假名：コシヒカリ），是一種日本大米的商標(biāo)及同種水稻的品種 。越光米在日本廣為栽培、家喻戶曉，是高級(jí)大米的代表之一 。而其中又以新瀉縣魚沼市出產(chǎn)的越光米最負(fù)盛名 。
越光米煮出來有很明顯的一層油亮，米香特別足，口感上偏粘和甜，放冷了之后再次加熱也不會(huì)受影響，不會(huì)“回生”，是用來做壽司或者飯團(tuán)這樣突出米香味的食物的首選 。
03 泰國香米泰國被譽(yù)為“世界米倉”，在糧食屆也有一個(gè)親切的外號(hào)“亞洲大米碗” 。
泰國香米也叫“泰國茉莉香米”，之所以叫香米，是因?yàn)檫@種米聞起來有一種花香的味道，蒸出來的米飯也十分清香，是原產(chǎn)于泰國的長粒型大米，是秈米的一種 。
因?yàn)樘﹪忝渍敉隄M屋子都是香氣，所以很多泰國人也是煮好飯之后，加一些芒果片，就直接享受天然的茉莉香米的味道了 。用來做個(gè)泰式菠蘿炒飯也是個(gè)絕贊的選擇！
04 印度香米說起香米可能人們最多想到的是泰國香米，但實(shí)際上印度香米遠(yuǎn)比泰國香米更加昂貴，品質(zhì)更佳 。印度香米的主要特征是米粒細(xì)長，外觀透明，帶有一股濃郁的堅(jiān)果般香氣；黏性低，口感蓬松，易于消化 。且香味非常濃郁，所以常會(huì)搭配孜然、咖喱等口味比較重的菜肴來食用，否則會(huì)搶了主菜的風(fēng)頭 。
另外印度香米的一個(gè)重要特征就是米粒非常長，而且在煮熟的過程中會(huì)繼續(xù)膨脹，變得更長，煮好后像小蟲子似的，還會(huì)拐彎 。由于印度香米的黏性比較差，所以很適合做炒飯，很容易達(dá)到粒粒分明的程度 。
05 金芽米2016年，金芽米被評(píng)為“世界上最好的大米”，布魯塞爾國際口味與質(zhì)量協(xié)會(huì)的120多名極富聲望的首席廚師、品酒大師級(jí)專家長時(shí)間里授予它“頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)隆?，同時(shí)它還以1千克11304日元(約合人民幣700元)的價(jià)格，被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)定為“世界上最昂貴的大米”（實(shí)際上已經(jīng)不是最貴的了） 。
金芽米名稱的由來，就是因?yàn)樵撁卓梢詮耐庥^上看到中心金色胚芽的一部分 。當(dāng)米煮熟之后，米外部晶瑩剔透的淀粉層包裹著金黃的胚芽，顏色奇特，讓人驚奇 。
這一品種大米外形、色彩上的獨(dú)特性，成就了該品牌的名稱和品質(zhì) 。且金芽米推出的“無洗米加工法”（中文翻譯為免淘米），在白米加工時(shí)去除表面殘留的米糠雜屑部分，但保留了表層全部的營養(yǎng)，煮米飯時(shí)只需將免淘米放入水中浸泡片刻，即可開始烹煮 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 中國海洋大學(xué)考研專業(yè)課真題答案
- 銀行卡怎么掛失 中國建設(shè)銀行卡怎么掛失
- 最早提出馬克思主義中國化
- 中國政法考研公眾號(hào)
- 中科大2014考研分?jǐn)?shù)線
- 五岳的高度
- 中國江南指哪些地方
- 中國新說唱2019開播嗎
- 國際商務(wù)考研哪個(gè)學(xué)校
- 八音是指哪八音