5、同樣的方法，煮熟就能吃了；
6、咸香香辣，肥肉都化開了，肥而不膩，瘦而不柴，味道真的非常好；
三
蓮子豬肉粽也是咸粽，它可以換成自己喜歡的版本，做法都是一樣的，例如：板栗肉粽、干菜肉粽、青豆肉粽等等，這是一個萬能的咸粽子模板；
糯米、五花肉、蓮子、食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、食用油、粽葉和綁線；

1、五花肉切塊或者切片，切好后加入少許食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖提鮮，攪拌均勻，想要讓讓五花肉更入味，可以提前冰箱冷藏腌制一晚上；
2、蓮子清洗干凈，瀝干水分；
3、糯米也需要清洗干凈，瀝干水分，瀝干水分之后再開始調(diào)味道，加入適量的生抽，老抽、食用油，攪拌均勻；
4、取2片粽葉，剪掉粽葉的頭尾，兩片粽葉比較窄的兩頭重疊在一起，從粽葉中間給它彎成一個像漏斗一樣的形狀，放入糯米、五花肉、蓮子，蓋上一點糯米，把后面的粽葉往上折蓋住糯米，將兩邊多余的粽葉壓下來，上面多余的往下一折，最后用繩子繞兩圈，給它打個結，這樣一個五花肉蓮子粽就做好了；
5、和上面的粽子一樣的煮法，煮好就能吃了，
6、這個粽子有粽葉的清香，肉的咸香，蓮子的軟糯，一口氣能吃好幾個；

我們這邊包粽子的糯米都是不浸泡的，用的就是常見的圓糯米，沒有浸泡過的糯米直接清洗干凈，瀝干水分就可以包了，這樣包的粽子煮好之后緊實Q彈，口感更好，如果是浸泡過的糯米，包好的粽子剝開之后很容易散開，而且口感沒有那么緊實Q彈；
粽子的做法總結：
1、為了能區(qū)別不同口味的粽子，綁的時候要用不一樣的顏色的線；
2、沒有浸泡過的糯米粽子煮好之后都是要浸泡的，這樣能避免夾生；
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