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文章插圖
一、天冷吃什么食物可以御寒
第一回合多吃御寒食物
焦點：腰膝酸軟
對策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補和調(diào)養(yǎng)，可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力。
不傳秘方：羊肉粥
取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
第二回合增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素
焦點：身體瘦弱怕冷
對策：由于冬季氣候嚴(yán)寒，機體天天為適應(yīng)外界嚴(yán)寒環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的攝入量，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。
不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。
第三回合補充蛋氨酸
焦點：手腳冰涼
對策：嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。
不傳秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。
二、冬天喝酒抗寒正確嗎
1.“喝酒暖身”的說法其實并不科學(xué) 。人們喝酒后確會有發(fā)熱的感覺，這是因為酒精刺激身體表面的毛細(xì)血管，使血管變粗，血液加速流向皮膚。在酒精刺激下，人體肝臟等處儲存的血液也會流到身體表面，感到溫暖的只是皮膚表皮。
2.但這種現(xiàn)象只是暫時的，事實上，因身體散熱速度加快而消耗的熱量，比酒精供給的熱量還要多。等酒勁過去，機體貯存的大量熱能散發(fā)體外，而因為酒精作用，血管不能及時收縮防止血液散發(fā)熱量，身體御寒能力反而下降，使人渾身起雞皮疙瘩，這就是人們常說的“酒后寒” 。
3.冬天喝少量酒對身體有益，但過量飲酒除了傷胃外，還會傷害肝臟、增加心臟負(fù)擔(dān)，令血管失去彈性，造成心腦血管疾病的不良后果。
4.專家提醒說，飲酒御寒只是一種錯覺。酒精中的乙醇會引起血管擴張，血液循環(huán)加快，使人體內(nèi)大量的熱量通過皮膚散失，進(jìn)而會使體溫下降。因此，飲酒御寒，不僅起不到御寒功用，反而易使人出現(xiàn)感冒、凍傷等癥狀。
5.尤其需要提醒的是，靠飲酒御寒對老年人更為不利。老年人本來就對體溫變化不十分敏感，如因喝酒引起體溫中樞調(diào)節(jié)紊亂，更容易損傷其調(diào)溫功能。
6.大量飲酒可引起急性酒精中毒，會導(dǎo)致醉酒者昏迷、神志不清。如果是醉倒在室外的嚴(yán)寒中，還會使人出現(xiàn)感冒、凍傷等癥狀，甚至有凍死的危險。
7.御寒，一是要進(jìn)食有營養(yǎng)、熱量高的食物，來幫助身體增加熱量;二是加強保暖。若是單純靠飲酒御寒，反倒不耐寒，所以飲酒御寒是不可取的。由此而生的喝酒可活血、有利關(guān)節(jié)的說法，更是不科學(xué)的，酒能產(chǎn)生的熱量很有限，對關(guān)節(jié)沒有什么意義。

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