功效：竹筍能祛濕利水 ， 是消除腹壁脂肪的最佳食物 ， 銀耳能潤肺養(yǎng)顏 。
三、秋季潤肺七款養(yǎng)生湯
一、青龍白虎湯
原料：青橄欖10枚（搗破） ， 蘿卜250克（切片） 。
做法：將兩味用料加適量水煮湯 。
功效：潤肺滋陰 ， 消痰理氣 ， 解毒利咽 。適用于咽喉腫痛、扁桃體炎 。
二、銀耳花旗參豬肚湯
原料：豬肚250克 ， 銀耳100克 ， 花旗參25克 ， 烏梅3粒 ， 鹽 ， 清水 。
做法：
1、銀耳以冷水泡發(fā)后 ， 去蒂 ， 去泥沙 ， 洗凈；花旗參切片 ， 洗凈備用 。豬肚刷洗干凈 ， 關(guān)鍵是要洗凈豬肚內(nèi)的粘液；沸水焯過 ， 撈出冷卻后 ， 切片備用 。
2、鍋內(nèi)加清水 ， 將豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入 ， 大火燒開 ， 小火燉2小時 ， 加適量鹽調(diào)味即可食用 。
功效：銀耳被譽為“菌中之冠” ， 歷來被看作“延年益壽之品”；西洋參益氣降火、健脾開胃 ， 因此很適合工作太忙以至于睡眠不足的人食用 。再加上豬肚的功效 ， 所以 ， 此湯具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的作用 。
三、芡實蓮藕羹
原料：芡實60克 ， 蓮藕、荸薺各100克 ， 大棗20枚 。
做法：將蓮藕、荸薺均搗碎 ， 大棗去核 。加水共煮成糊狀 ， 放適量冰糖食用 。
功效：適用于口渴咽燥、大便秘結(jié)等癥 。
四、芡實淮山蠔豉老鴨湯
原料：芡實60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1只、生姜3片 。
做法：
1、藥材洗凈；蠔豉清水浸軟 ， 洗凈；光老鴨洗凈 ， 去腸臟、尾部 ， 切塊 ， 并于沸水中滾片刻撈起 。
2、一起與生姜放進瓦煲內(nèi) ， 加入清水3000毫升（12碗水量） ， 武火煲沸后改文火煲2個半小時 ， 調(diào)入適量的鹽、油便可 。
功效：氣味潤醇可口的芡實淮山蠔豉老鴨湯有補肺氣、益腎精的功效 ， 合而為湯對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用 。
五、鮑魚龍眼麥冬湯
原料：鮮鮑魚250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量 。
做法：
1、瘦肉洗凈焯水 ， 放清水適量 ， 大火煮開 ， 撇去浮沫 ， 加適量料酒 ， 轉(zhuǎn)小火燉半小時左右 ， 備用 。鮮鮑魚洗凈備用；龍眼肉、麥冬洗凈 ， 清水泡軟備用；甘庶切成片備用 。
2、將洗凈、泡好的的鮑魚、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內(nèi) ， 大火燒開 ， 小火燉40分鐘左右 ， 放鹽調(diào)味后即可出鍋食用 。
功效：鮑魚滋陰益腎、平肝潛陽、鎮(zhèn)靜安神 ， 麥冬養(yǎng)陰潤肺 ， 龍眼肉補益心脾、養(yǎng)血安神 ， 甘庶則生津潤燥、清熱利尿 。所以 ， 此湯最適合秋日清補 。
六、無花果排骨湯
原料：排骨1根、無花果干12顆、甜玉米1根、胡蘿卜1段、食鹽少許、香菜1小根、清水800ml 。
做法：
1、備齊用料 ， 將買來斬塊的排骨洗凈后焯水至表面變色后撈出備用 。將無花果干洗凈后用清水稍微浸泡 ， 甜玉米洗凈切小塊 ， 胡蘿卜洗凈去皮切片（我用模具壓出花形 ， 可省略）備用 。
2、將排骨、玉米、胡蘿卜、無花果干連同浸泡的水一起加入湯鍋中 ， 再加入800ml的清水 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢熬1小時 ， 最后加入食鹽調(diào)味即可關(guān)火 ， 裝碗后可擺上香菜作為裝飾 。

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