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一、秋季老人喝什么湯好
1、杏劍豬肺湯
用料：取南杏仁12克，劍花干品30克(鮮劍花250克) ，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
做法：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈;劍花用清水浸潤(rùn) ，洗凈;以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi) ，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí) ，調(diào)味即可。
功效：能潤(rùn)肺治咳。
2、花旗參麥冬龍骨湯
用料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。
做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核;龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí) ，下鹽調(diào)味飲用。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)氣、清心安神。
3、沙參玉竹蜆鴨湯
用料：取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一只，味料適量。
做法：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內(nèi)臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi) ，先用中火，后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí) ，加味料。
功效：既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津，又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補(bǔ)又養(yǎng) ，對(duì)于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。
4、木瓜花生排骨湯
用料：取鮮熟木瓜一個(gè)(約500克) ，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì) ，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi) ，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。
5、無(wú)花果白菜干豬(月+展)湯
用料：取無(wú)花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬(月+展)肉200克。
做法：先用清水浸潤(rùn)白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件。無(wú)花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi) ，先用武火，后用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。
功效：能養(yǎng)陰清肺，潤(rùn)燥化痰。
6、羅漢果瘦肉湯
用料：大羅漢果四分之一個(gè),豬腿精肉八兩(約三百二十克) ，陳皮一小塊,清水十碗;
做法：陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈。把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時(shí)即可。
功效：這個(gè)湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進(jìn)腸胃機(jī)能和抑制哮喘的功能。
二、秋季祛濕的九款祛濕湯
1.海帶排骨湯
原料：豬排骨、海帶
做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí) ，取出再用清水浸泡4小時(shí) ，徹底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。

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