
文章插圖
大家好,豬肝相信很多人都很愛吃,因為豬肝是很營養(yǎng)的,它里面富含豐富的鐵元素、以及鈣等營養(yǎng)等成份 。尤其是對女性朋友來說,經(jīng)常吃豬肝的話,還有很好的改善貧血的作用,能讓你皮膚變得更好,身體也會更健康 。然而在對豬肝制作的時候,它里面的淤血很多,烹飪方式不恰當?shù)脑?,做出來的味道就會很?。如何才能把豬肝做的味道不發(fā)腥呢?這就是一個非常關(guān)鍵的地方,大多數(shù)朋友都不知道該怎么處理 。
所以今天我就要來給大家分享一個,豬肝的新吃法,把豬肝炸一炸以后,味道和牛肉干一樣好吃 。而且腥味全跑光了,那些不會做豬肝的朋友,就隨我學起來吧,味道頂呱呱 。
:豬肝,鹽,小蘇打,蔥,姜,胡椒粉,淀粉,食用油,生姜,大蒜,小蔥 。
1、首先我們要把豬肝改刀切塊,再把豬肝切成長條,在切豬肝的時候,盡量把豬肝切得均勻一些,這樣做出來的味道會更好吃 。
2、全部切好后的豬肝,我們要給它裝入大碗中,然后加入適量清水淘洗一下,將豬肝內(nèi)部的血水全部抓出 。
3、把豬肝用清水清洗干凈后,多數(shù)朋友就認為,豬肝已經(jīng)被清洗干凈了,其實不然的是,這才剛剛開始 。
4、往準備好的豬肝中加入一勺鹽,適量小蘇打,以及少許蔥、姜,并下手抓拌均勻 。這樣一來,就能對豬肝入味的同時,還能將豬肝中的血水、毒素,進一步處理干凈 。
5、抓拌均勻后的豬肝,我們也要給它放一旁,腌制5分鐘時間 。等時間到了以后,把豬肝再次用清水淘洗干凈,并瀝干水分備用 。
6、往豬肝中加入鹽,胡椒粉,淀粉適量,再次抓拌均勻,讓豬肝入味 。這里要注意的是,淀粉一定要最后加入,這樣才能讓豬肝在油炸時,不會因水分流失,而導致營養(yǎng)流失 。
7、趁著這個時間,我們要來準備一些生姜,先把生姜切片,再準備幾顆大蒜切片,以及幾顆小蔥切段備用 。
8、準備幾個辣度適中的干辣椒,將其切圈備用,再準備一小把的花椒備用,然后起鍋熱油,往鍋中加入多一點食用油,并開大火把油溫加熱至7成熱 。
9、油熱以后,把準備好的豬肝加入鍋中,不要著急翻動,保持中小火油炸,把豬肝炸至定型后,再用筷子輕輕推動一下,防止粘黏 。
10、繼續(xù)用中小火油炸,把豬肝炸10分鐘以上,等其內(nèi)部水分被炸干,且表面微黃時,就可以了 。
11、另起鍋熱油,往鍋中加入適量底油,油熱后加入姜、姜、蒜,給他爆出香味,再把干辣椒、花椒入鍋,繼續(xù)翻炒出香味 。
12、等辣椒香味被炒出后,我們要把豬肝回鍋,與所有食材大火爆炒均勻,美味的炸豬肝就做好了,你學會了嗎?
好了,以上就是今天我要給大家分享的,豬肝的美食做法 。那些做不好豬肝的朋友,就用我教你的方法去試一試吧,豬肝做出來的腥味真的很淡而且味道很干香,就像是吃風干牛肉一樣,特別有嚼勁 。
對于這樣的豬肝美食做法,各位朋友你那里有更好提議嗎?歡迎大家在評論區(qū)留言 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容,僅作參考!溫馨提示:如遇健康、疾病相關(guān)的問題,請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容,希望對您有所幫助:- 圖文 2019年屬牛人的幸運色和幸運數(shù)字是什么,怎么利用幸運色提升運勢
- 應當如何區(qū)分投資還是民間借貸 區(qū)分民間借貸和投資
- 圖文 1949年出生的屬牛人命理和2019年運勢預測
- 六年級數(shù)學圓柱和圓錐整理綜合復習 六年級數(shù)學圓柱與圓錐知識整理
- 圓錐的認識與體積 圓錐的認識和體積
- 不可數(shù)名詞的分類及判斷方法 判斷可數(shù)名詞和不可數(shù)名詞的方法
- Excel中畫斜線表頭和三線表頭的方法 excel表格表頭三斜線怎么做
- 夢見和一個男人睡在一起是什么意思
- 圖文 1961年出生的屬牛人命理和2019年運勢預測
- 圖文 1997年出生的屬牛人命理和2019年運勢預測
