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說起皮皮蝦，相信大家都不覺得陌生，曾經的“過氣網紅”皮皮蝦是蝦類的一種，學名蝦姑，是沿海地區(qū)最常見的蝦 。皮皮蝦肉質鮮美、價格低廉，并且還有多種吃法，深受大眾喜愛 。四、五月份正是皮皮蝦最肥美的時候，尤其是五一期間，這段時間的皮皮蝦是格外的肥美，母蝦的籽很多 。那么，作為“過氣網紅”的皮皮蝦怎么做才最好吃呢？接下來讓小編給大家推薦幾種吃法吧！
皮皮蝦
一、椒鹽皮皮蝦
椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜，主要食材有皮皮蝦、紅辣椒、大蒜等 。這道菜味道獨特，外表酥脆，口感爽口 。
原料：皮皮蝦、紅辣椒、蒜、醬油 。
做法：將紅辣椒和蒜剁成末，油燒熱，蝦弄干水分，將蝦倒入炸至金黃，撈起 。鍋里留底油，燒熱后倒入辣椒末和蒜末炒香 。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤 。
椒鹽皮皮蝦
二、香辣皮皮蝦
香辣皮皮蝦是一道美味的菜肴 。香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠就能聞到誘人的麻辣味道，沒吃到口水已經先到了 。且營養(yǎng)豐富 。
原料：皮皮蝦兩斤、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蔥 。
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干，將蔥和辣椒切段，姜切片 。鍋內放入適量的香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了 。
香辣皮皮蝦
三、蒜香皮皮蝦
蒜香皮皮蝦是一道常見的家常菜，蒜香味濃郁，蝦肉幼嫩、鮮甜，入口清香，十分可口 。
原料：皮皮蝦、花椒、蒜、姜、香菜 。
做法：將皮皮蝦刷洗干凈后控干，花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎 。鍋里熱油，爆香花椒，隨后盛出 。接著爆香姜蒜，隨后放皮皮蝦拌炒，炒至皮皮蝦變色后兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒并收汁，收汁到干后調入適量鹽，撒上香菜即可 。
蒜香皮皮蝦
四、清炒皮皮蝦
清炒皮皮蝦是一道十分簡單的家常菜，需要的食材與步驟都十分簡單，卻能做出十分可口的美食 。
原料：皮皮蝦、小蔥、姜、蒜、十三香、紅辣椒、海鮮醬 。
做法：將食材洗凈備用 。將洗凈的蔥切段，蔥葉切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用 。炒鍋放油，下入花椒爆香 。下入切好的蔥姜蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香 。將皮皮蝦倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬，翻炒均勻，入味即可關火
清炒皮皮蝦
吃皮皮蝦對身體有非常多的好處，皮皮蝦中的營養(yǎng)價值極高，可以增強人體的免疫力，蝦皮還有鎮(zhèn)靜作用，可以緩解神經衰弱 。但是吃皮皮蝦的時候大家還需要注意，不能同時吃大量的維生素C，否則會產生三價砷，嚴重的話甚至會致死 。
快要到五一小長假了，大家快趁著這個小長假嘗試做一做這些美食吧??！
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