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飲酒使胃腸蠕動(dòng)變慢，食積壅滯在中，胃中產(chǎn)生濕熱 。我們常說(shuō)一個(gè)人覺得上熱下寒，咽干、口舌生瘡、眼紅、面熱，但是腳冷、小腹冷、大便溏、膝蓋涼，原因可以從飲酒和食積上頭找。
既然酒是助濕生熱的東西，那么解酒就可以從清熱化濕上找。
1、葛根左：粉葛；右：干葛
葛根可以生脾氣，并鼓舞胃氣，將胃中濕熱往外升散，把胃的陽(yáng)氣鼓動(dòng)出來(lái)，胃中濕熱就化掉了。
葛根在唐代已用來(lái)“解酒毒”，如《千金要方》以鮮葛根搗汁飲，用于酒醉不醒者。宋代《本草衍義》以葛根取粉治酒醉者” 。
飲酒過度，導(dǎo)致?lián)p傷脾胃，常出現(xiàn)飲食減少、惡心嘔吐等癥，葛根能又能止嘔吐、開胃下食，所以對(duì)醉酒兼有胃腸不適的情況，更為適合 。
臨床也可搭配其他開胃解酒藥使用，如《普濟(jì)方》葛花丸，以葛粉末與葛花、砂仁、豆蔻、烏梅等同用，用于飲酒太過，嘔吐者。
2、葛花葛花和葛根是同一植物的不同部位，一個(gè)是根，一個(gè)是花，但有著相同的功用。最早是《名醫(yī)別錄》記載，葛花能“消酒”，它是醉酒方的重要藥物。如《肘后備急方》葛花散，以葛花與小豆花同用，用于飲酒過度，頭暈頭痛，胸悶嘔吐。
葛花解酒醒脾，除可用于一次飲酒過度所致醉酒，還可用于酗酒日久，酒毒內(nèi)蘊(yùn)之傷酒證 。如《儒門事親》葛根散，即以葛花與葛根、砂仁、貫眾、甘草同用，用于飲酒太多，酒毒內(nèi)蘊(yùn) 。
葛花與扶助正氣藥配合，還可用于酒毒傷正。如《脾胃論》葛花解酲湯，以葛花與青皮、木香、澤瀉、茯苓等同用，用于長(zhǎng)期嗜酒者濕傷脾胃，頭痛心煩，食少體倦，尿少泄瀉等癥狀。
3、西瓜《飲膳正要》明確記載，西瓜能“解酒毒” 。飲酒后及時(shí)吃些西瓜，或飲西瓜汁，對(duì)輕度醉酒者有一定解酒作用 。
現(xiàn)代研究也表明，西瓜汁進(jìn)入腸胃后，可以“稀釋”乙醇濃度，減少乙醇進(jìn)入血液的量。同時(shí)西瓜汁利尿作用強(qiáng)，可以促進(jìn)乙醇更快地從尿排出體外；西瓜清熱瀉火作用強(qiáng)，能迅速降溫，穩(wěn)定情緒，從而有助緩解酒后不適癥狀 。
但是，嚴(yán)重酒醉者不能靠飲西瓜汁解酒，應(yīng)當(dāng)及時(shí)送醫(yī)院救治［家庭醫(yī)藥，2009，(6):59］。
4、趕黃草現(xiàn)代研究表明，趕黃草內(nèi)含有的沒食子酸和榭皮素等成分均對(duì)肝損傷具有保護(hù)作用，能恢復(fù)肝功能，減低飲酒及藥物對(duì)肝臟的損害 。
在中國(guó)白酒之鄉(xiāng)四川古藺縣，民風(fēng)淳樸，豪爽，人人善飲酒，然而該地區(qū)肝病發(fā)病率較低，經(jīng)調(diào)查與當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)期泡趕黃草水喝有密切關(guān)系。
趕黃草泡茶
5、陳皮陳皮理氣健脾，燥濕和胃，能使氣機(jī)通暢，使酒濕內(nèi)消，達(dá)到解酒醒脾功效，用于酒病最為適宜 ?？v觀歷代方書，有不少的解酒方中均使用了陳皮。
如《圣濟(jì)總錄》橘皮湯，用于飲酒過度，酒毒積在腸胃，或嘔吐不食，用陳皮、葛根、炙甘草、石膏配伍。
《脾胃論》葛花解酲湯，用于飲酒太過，嘔吐痰逆，心神煩亂，胸膈痞塞，以陳皮配葛花、砂仁、白豆蔻、人參、木香等。
陳皮
6、豆蔻《本草綱目》認(rèn)為豆蔻可“解酒毒” ?，F(xiàn)代藥理研究顯示，豆蔻水煎液具有良好的止吐效果，豆蔻水提取物在體外對(duì)乙醇脫氫酶有激活作用，促進(jìn)酒精在體內(nèi)代謝，提示豆蔻有解酒作用。
豆蔻
7、枳椇子枳椇子具有解酒毒，止渴除煩，止嘔，利大小便之功效。主治醉酒，煩渴，嘔吐，二便不利。如用于醉酒，以

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