面粉含糖量比玉米面含糖量高 。
面粉中含有蔗糖、葡萄糖和麥芽糖，總量是百分之一到百分之二，另外含有淀粉百分之七十 。
玉米面含糖量4、3毫克，低于小麥 。玉米面中高纖維含量，并且富含亞油酸、鈣質，能幫助調脂、降壓，含谷胱甘肽，含豐富的維生素E，幫助軟化血管 ， 抗衰老 。
【面粉和玉米面哪個含糖量高】玉米面和小麥粉每100克所提供的能量都在340干卡左右，而脂肪含量約在百分之一到百分之二 。

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