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御寒吃什么呢 日常如何御寒


御寒吃什么呢 日常如何御寒

文章插圖
一、御寒的7類食物寒冷的冬天,除了加強(qiáng)體育鍛煉、多穿衣服外,日常如能多些御寒食物,可以提高機(jī)體的抗寒能力 。生活中常見的御寒食物有:
1、肉類:以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好 。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效 。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增強(qiáng),從而達(dá)到御寒作用 。
2、根莖類:醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),人怕冷與機(jī)體無機(jī)鹽缺乏有關(guān) 。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機(jī)鹽,這類食物不妨與其他食品摻雜食用 。
3、辛辣食物:辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿 。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒,促進(jìn)血液循環(huán),增加體溫 。
4、含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌 。
5、甲狀腺激素具有生熱效應(yīng),它能加速體內(nèi)(除腦、腺、子宮外)絕大多數(shù)組織細(xì)胞的氧化過程,增加產(chǎn)熱,使基礎(chǔ)代謝率增高,皮膚血液循環(huán)加強(qiáng),抗冷御寒 。
6、含鐵高的食物:美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),人體血液中缺鐵也怕冷 。
7、貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃,產(chǎn)熱量少13%,當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后,其耐寒能力明顯增強(qiáng) 。因此,怕冷的婦女可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入,如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等 。
二、冬季絕佳的6類御寒食物冬季天氣異常的寒冷,為了自己的健康,我們應(yīng)該多吃些御寒的食物,來增強(qiáng)抵抗能力,讓自己更為健康 。
寒冷對(duì)人體的影響是多方面的 。首先是影響機(jī)體激素調(diào)節(jié),促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素的代謝分解加快,尤其是脂肪代謝分解加快;其次是影響機(jī)體的消化系統(tǒng),使人提高食欲并消化吸收也較好;第三是影響機(jī)體的泌尿系統(tǒng),排尿相應(yīng)增多使鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)流失也增多 。因此,這些變化都需要相應(yīng)的營養(yǎng)素進(jìn)行合理調(diào)節(jié),以防機(jī)體在冬天環(huán)境中出現(xiàn)上述一些生理變化,冬季飲食需注意以下幾點(diǎn):
1.增加御寒食物的攝入
在寒冷的冬季,往往使人覺得因寒冷而不適,而且有些人由于體內(nèi)陽氣虛弱而特別怕冷 。因此,在冬季要適當(dāng)用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng),以起到溫養(yǎng)全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高防寒能力、維持機(jī)體組織功能活動(dòng)、抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生 。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,在冬季應(yīng)吃性溫?zé)嵊⒀a(bǔ)益的食物,如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等 。
2.增加產(chǎn)熱食物的攝入
由于冬季氣候寒冷,機(jī)體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境,消耗能量相應(yīng)增多,因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入量 。產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等,因而要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物,尤其是要相對(duì)增加脂肪的攝入量,如在吃葷菜時(shí)注重肥肉的攝入量,在炒菜時(shí)多放些烹調(diào)油等 。
3.補(bǔ)充必要的蛋氨酸
蛋氨酸可通過轉(zhuǎn)移作用,提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基 。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基,因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等 。
4.多吃富含維生素類食物
由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng),機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化 。如增加攝入維生素A,以增強(qiáng)人體的耐寒能力 。增加對(duì)維生素C的攝入量,以提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用 。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物,維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物 。


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