2、冬瓜鯇魚湯
湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量 。
制法：鯇魚凈膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉 。
功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風(fēng)、除熱 。可減肥、潤膚 。
3、芥菜牛肉湯
湯料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一兩，油鹽適量 。
制法：生姜去皮、拍碎；牛肉洗凈、切片；芥菜洗凈、切段 。把用料放入滾水鍋內(nèi)，武火煮沸片刻即可，油鹽調(diào)味，趁熱食用 。
功效：芥菜性味辛、溫，散寒解表、利氣祛痰；牛肉性味甘、平，補脾胃、益氣血、強筋骨；生姜性味辛、溫，發(fā)表、散寒 。此湯補脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用于感冒風(fēng)寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰 。
這幾款湯相對都是比較清淡可口的 。食材都是很容易買到，做起來也不是很復(fù)雜 。平日里可以作為餐桌上的?？?。在調(diào)理身體、預(yù)防上火方面非常有幫助 。其次夏季多喝水吃瓜果，也是避免上火必要的哦 。
四、夏季養(yǎng)生的飲食注意事項
（1）多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充 。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水 。瓜類蔬菜含水量都在90%以上 。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用 。
（2）多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便 。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性 。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜 。
（3）多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié) 。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病 。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等 。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食 。
夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主 。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調(diào)理身體 。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體 。在煮粥時加些荷葉（稱荷葉粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用 。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用 。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉 。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品 。
同時，還要注意補充一些營養(yǎng)物質(zhì) 。
（1）補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬；
（2）補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源 。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用；
（3）適量地補充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白 。

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