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一、夏天敗火的水果有哪些
1、荸薺
味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血 。預防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰 。
2、蘋果
味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心，澀腸止瀉之功效 ?？山档湍懝檀?，防動脈硬化，具有抗癌作用 。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘 。
3、梨
味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用于熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等 。但胃寒脾虛瀉泄者忌食 。
4、橙子
味甘性平，具有舒肝，行氣止疼作用 。主要用于行厥陰滯寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結(jié)硬疼疼等 。
5、西瓜
味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開胃、助消化、利尿功能，主要用于暑熱煩渴，小便不利 。但心力衰竭和水腫病人不可以多食 。
6、火龍果
火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用 。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑 。火龍果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果 。
二、夏天吃什么菜降火好呢
苦瓜
降火的蔬菜有哪些呢？苦瓜應當排第一，苦瓜雖苦，但是它苦口不苦心 ?？喙现泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等 。尤其是維生素C含量最為突出，是黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，西紅柿的7倍 。除此以外，苦瓜中還含大量的鐵、維生素A、B和無機鹽等 ?？喙虾械奶厥馓沁?，能夠刺激唾液及胃液的分泌，還可促進食欲，幫助消化 。所以經(jīng)常食用苦瓜，不僅可以降火，還可以幫助消化 。夏天吃什么菜降火？苦瓜是不能少的 。
芹菜
中醫(yī)認為，芹菜性涼，味甘辛無毒，具有平肝健胃的功效 。其中所富含的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖類、維生素c、氨基酸等，以上營養(yǎng)元素均能夠興奮中樞神經(jīng) 。常食可以促進胃液分泌，增進食欲，并且有清熱祛痰的作用 。芹菜可與香干、肉絲等同食，其搭配出來的才色彩鮮艷，味道清香 。
包心菜
包心菜也就是我們叫的圓白菜，它所含的維生素C是西紅柿的3.5倍，其中鈣的含量是黃瓜的2倍，包心菜還含有人體較多的微量元素鉬和錳，以上營養(yǎng)元素是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料 。它們能夠促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童成長發(fā)育 。常食可以降火、清心潤肺 。其中所含的維生素C還能夠增強機體的抗癌能力 。
竹筍
從古至今，竹筍就被視為菜中珍品，竹筍性質(zhì)微寒，具有清熱潤肺的功效 。其中竹筍燉肉的清熱消痰作用就非常不錯 。夏季很容易上火，因此建議大家經(jīng)常食用 。竹筍的吃法是有講究的，在烹飪前要過熱水，也就是用熱水焯一下，然后再進行烹飪 。另外，竹筍一定要煮熟后再吃，生吃的話則會損傷身體 。夏天吃什么菜降火？建議大家用竹筍燉肉或炒著吃 。如果你喜歡吃涼拌菜，個人建議將竹筍煮熟以后拌著吃，該方法是夏天的最佳食用方法 。
三、夏天喝什么湯能敗火
1、絲瓜豆腐魚頭湯
湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生姜、鹽適量 。
制法：絲瓜洗凈、打理角邊、切段；魚頭洗凈、切開；豆腐用清水略洗；魚頭和生姜放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調(diào)味品 。
功效：清熱去火，養(yǎng)陰生津，潔膚除斑，通經(jīng)絡，去痰喘咳嗽 。

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