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又是一個忙碌的早晨。
小麗一大早來到公司，拿起空蕩蕩的水壺走向茶水間，剛走進茶水間就看到帶她的王姐把一壺滿滿的水倒進水槽內(nèi) 。
小麗不解地問：“王姐，這水不能喝嗎？怎么把這干凈的水倒掉呀？”
王姐解釋道：“因為這是隔夜水呀，前幾天我在網(wǎng)上刷到篇文章，說那隔夜水喝多可是會致癌的。”
一邊說著，王姐邊往她的水壺內(nèi)裝滿了桶裝水。
小麗疑惑了，為什么杯子里的水放了一晚上就不能喝，而桶裝水放了好幾天也沒事？
桶裝水喝一周，真的沒事嗎？現(xiàn)在不少單位、超市或是家里，隨處可見桶裝水。一些小瓶裝的桶裝水可能一天就能被喝完了，而大桶的桶裝水，喝完還需好幾天。為何大桶的桶裝水可以放置那么久再喝也沒事呢？
目前常見的兩種飲用桶裝水的方式分別是通過飲水機飲用，以及把桶裝水取出燒開飲用。從這兩種方式分開為大家解讀：
飲水機飲用：
一般的桶裝水在開封后，會直接裝到飲水機上，而飲水機是需要打開水龍頭才會流水，這很大程度上可避免細菌進入到水桶內(nèi) 。但若是飲水機較長時間沒有清洗過，或是飲水機與水桶的接觸位受污染，則細菌也會在水桶內(nèi)滋生，甚至還可能會有寄生蟲的誕生。要想喝得健康，則需定時清洗飲水機。
燒水引用：
把桶裝水用負壓的方式取出，再用電水壺?zé)_的這種方式，可以很大程度殺死水中的細菌。但若是同一壺水多次反復(fù)的燒開，則可能會導(dǎo)致亞硝酸鹽的生成，所以需控制一壺水反復(fù)燒開的次數(shù) 。

小麗看著王姐的動作，也不好多說什么，轉(zhuǎn)頭便給閨蜜發(fā)信息吐槽，說竟然有人覺得隔夜水會致癌。結(jié)果閨蜜卻回答道：“雖然我也覺得隔夜水不會致癌，但我也不喝隔夜水，就是心里總覺得不干凈 ?！?br /> 小麗也迷糊了，為何大家都不喝隔夜水呢？
杯子里的隔夜水真的不能喝嗎？小麗不自主地在電腦搜索了起來，看到不少網(wǎng)友發(fā)起的帖子。
有的人說：“本著不浪費的原則，把隔夜水喝了，不一會兒肚子疼得不行 ?！?br /> 也有的人說：“隔夜水里有細菌，還可能會有寄生蟲，喝了對身體不好。”
還有的人說：“隔夜水里有亞硝酸鹽，喝多了可會致癌 ?！?br /> 隔夜水真的這么可怕嗎？這些說法是否有科學(xué)依據(jù)呢？以下，給大家一一解讀。
1、隔夜水內(nèi)是否有看不見的細菌、寄生蟲滋生？
水杯內(nèi)的隔夜水是否能喝，主要取決這些水是否變質(zhì)，或者是否沾染了雜質(zhì) 。而水杯內(nèi)的水是否沾了雜質(zhì)，主要看兩因素。
其一是杯子的杯蓋是否蓋牢了。
若是晚上睡覺時，水杯并沒有蓋上蓋子，或是杯蓋沒蓋穩(wěn)，則空氣中的灰塵有可能會掉進杯子內(nèi)，還可能會有些小昆蟲透過沒蓋穩(wěn)的杯蓋口爬進杯子里。這時，到了第二天早晨，水杯內(nèi)的隔夜水便會有肉眼難以看見的細菌在內(nèi) 。
其二是杯子本身不干凈。
有些人并沒有天天洗水杯的習(xí)慣，久而久之，茶漬、奶漬，甚至是口水漬會殘留在杯壁上，摸上去滑滑的一層。而細菌也會在這些污漬中生長，甚至有的人的杯子里還可能會長出一層“青苔” 。這種情況，即使杯子內(nèi)是剛盛滿的純凈水，但這些水也不再干凈。
2、隔夜水是否會有亞硝酸鹽？
也有人會發(fā)出疑問，即使杯子天天都會洗，而且晚上也會把杯蓋蓋好，可是杯子里還是會有亞硝酸鹽呀，亞硝酸鹽吃多了可是會致癌呀！
第三軍醫(yī)大學(xué)環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室的舒為群教授表示：隔夜水中的致癌物是一種名為“亞硝胺”的物質(zhì)，但這種物質(zhì)的生成并不容易，需要硝酸鹽、消化道內(nèi)的硝酸還原菌以及一些食物中的蛋白質(zhì)同時存在時，才可能生成。

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