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二、人參——冬季進(jìn)補(bǔ)怎么用
人參被人們稱為“百草之王”，可提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病力，為冬季進(jìn)補(bǔ)之佳品。是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
三、牛蒡——的小秘密
牛蒡有“東洋參”的美譽(yù)，牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素等，并含有其它多種營(yíng)養(yǎng)素。而牛蒡茶近年來(lái)也多受追捧，但是你了解牛蒡茶的功效嗎?牛蒡茶可直接泡茶喝，牛蒡茶--降脂、通便，完美的、純天然的牛蒡茶，可清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、滋陰壯陽(yáng)、潤(rùn)澤肌膚、美容祛斑、延年益壽!
三、三款冬季暖身家常菜給你愛(ài)的味道
一、豆渣蘿卜纓
小時(shí)候每到臘月二十五，外婆家都要推磨磨豆腐，而豆腐則代表著祈“?！?。那個(gè)時(shí)候我最盼望的就是吃到用豆渣和蘿卜纓一起做成小豆腐。將泡好的蘿卜纓切碎，把豆渣煮10分鐘，放入蘿卜纓一起翻炒，配上蘸料吃，美味極了。沒(méi)有蘿卜櫻，也可用茼蒿或其他蔬菜，味道也很鮮美。
二、酸菜汆白肉
酸菜湯、血腸，這些都是東北冬天不能少的，尤其在農(nóng)村，都要架口大鍋燉一鍋酸菜，這樣才有過(guò)年的氣氛。雖然土菜沒(méi)啥技術(shù)含量，但吃起來(lái)很香。酸菜汆白肉、酸菜骨頭燉粉條，口感酸爽，母親和家人都喜歡吃。但酸菜是種腌制食品，除了控制家人吃酸菜的量，我還給他們搭配一些富含維生素C的蔬菜，如菠菜、尖椒等，可以降低亞硝酸鹽對(duì)身體的不利影響。
三、清炒紅菜薹
有兩種食材最令湖北人驕傲，一個(gè)是藕，一個(gè)就是紅菜薹。紅菜薹也叫紫菜薹、紫菜心，是一種很好的過(guò)冬蔬菜。而且，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C和鈣(每100克可食部分中分別含有75毫克、135毫克) 。除此之外，其顏色紫紅，就是因?yàn)楦缓烊豢寡趸瘎┗ㄇ嗨?。紅菜薹口感清脆、鮮甜，過(guò)年少不了，平時(shí)若是遇到，最好不要錯(cuò)過(guò) 。清炒可保持其原汁原味，和臘肉搭配炒食也可，菜和湯都是紅色，紅紅火火。
四、冬季要健康養(yǎng)生菜不可少
1：小白菜
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
2：菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
3：芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
4：紅薯
系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
5：包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

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