少辛增酸
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過(guò)多，會(huì)使肺氣更加旺盛，進(jìn)而還會(huì)傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等 。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物，以補(bǔ)肝氣，如：蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等 。
宜多吃粥
初秋時(shí)節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過(guò)度，這些均會(huì)傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來(lái)一日清爽 。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等 。
宜補(bǔ)充健身湯
秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體 。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯，鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等 。
宜多吃魚(yú)
秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不妨吃點(diǎn)魚(yú)肉，魚(yú)肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用 。
四、冬季養(yǎng)生水果篇1、蘋(píng)果
上榜理由:被稱(chēng)為“大夫第一藥”
營(yíng)養(yǎng)速查:有句話(huà)說(shuō)得好:“一天一個(gè)蘋(píng)果,疾病遠(yuǎn)離我 ?！倍嗅t(yī)也認(rèn)為,蘋(píng)果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑等功效 。
其實(shí),早在古埃及,人們就不只把蘋(píng)果當(dāng)成一種食品,更把它當(dāng)做一種藥材 。加拿大人的研究表明,在試管中蘋(píng)果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋(píng)果的人比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會(huì)要低得多 。所以,有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱(chēng)為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生” 。
2、香蕉
上榜理由:被稱(chēng)為“快樂(lè)水果”&“智慧之果”
營(yíng)養(yǎng)速查:香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果 。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n(yōu)愁而稱(chēng)它為“快樂(lè)水果”,因?yàn)橄憬端姆核岬瘸煞质侨梭w的“開(kāi)心激素”,能夠減輕壓力,解除憂(yōu)愁 。
同時(shí),香蕉還被稱(chēng)為“智慧之果”,傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧 。香蕉含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生素C,以及多種纖維素 。因此,荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為:最符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!
3、櫻桃
上榜理由:有“鮮果第一枝”的稱(chēng)號(hào)
營(yíng)養(yǎng)速查:之所以得此美名,是因?yàn)樗墒旒竟?jié)之早,在百果中占了首位 。在櫻桃上市后,其他水果才接踵而至 。
另外,櫻桃不僅僅因?yàn)槠淦G麗、可人的外表才得到大家的喜愛(ài),它所含的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素 。尤其是鐵的含量,每100克高達(dá)6-8毫克,比蘋(píng)果、橘子、梨高20-30倍,維生素A的含量比蘋(píng)果、橘子、葡萄高4-5倍!

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