砂鍋魚頭豆腐的制作方法
【砂鍋魚頭豆腐的制作方法】1、砂鍋魚頭豆腐的制作方法如下；
2、魚頭洗凈、去牙 ， 于近魚腮處深劃2刀；
3、豆腐切成4塊1厘米厚片；
4、筍、香菇、豬肉、姜洗凈切片；
5、辣椒、蒜苗切寸段；
6、魚頭加蔥、姜與酒入滾水中以小火慢煮20分鐘至沸騰；
7、待魚頭冷卻后取下魚肉；
8、炒鍋入油2大匙 ， 先入姜入，辣椒片與調味料一炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料與調味料二以小火燒15分鐘，倒入砂鍋中續(xù)燒5分鐘即可 。
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