韓國(guó)辣白菜是一道菜品，主料是新鮮的大白菜、辣椒面 ， 配料是新鮮的白蘿卜、牛肉粉、湯圓粉等，調(diào)料是適量的味精、食鹽、粗鹽等，通過(guò)腌制而成 。
做法：
1、擇去白菜外面較臟較粗的葉子，從中間切成左右兩半；
2、松動(dòng)一下每片葉子，這樣制作時(shí)容易入味；洗干凈白菜；
3、白菜放入桶中，加水沒(méi)過(guò)白菜 。將白菜葉片展開，均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時(shí)，洗凈后瀝水；
4、白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然后把調(diào)料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬 ， 腌料就做好了；
【韓國(guó)辣白菜放味精嗎】5、將腌料均勻涂抹在白菜葉上，打開一層，涂抹一層 ， 每一層都要抹到，直到大白菜全部變紅；
6、再將白菜整齊地放入桶中，蓋好蓋 ， 開始發(fā)酵 。兩天后即可食用 。若想長(zhǎng)期保存，可將其放進(jìn)冷藏室 。

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